过年要讲究情趣，今天教大家做一些小零食。小时候看着电视，吃着家人做的那些小零食，特别幸福！

今天教大家做麻叶和地瓜丸子。麻叶是一种非常好吃的面食，像树叶似的，因为里面有芝麻，所以叫麻叶；还有美味的地瓜丸子，快跟我来学吧！

麻叶：半斤面粉（全麦中筋粉最好），1个鸡蛋；

地瓜丸子：地瓜1斤（一定选择红心），面粉4两；

麻叶：盐，黑芝麻（生），水，干面，豆油；

选配：花椒粒；

地瓜丸子：油；

麻叶：

1、放入面粉，鸡蛋，3指1大捏盐，1平勺黑芝麻（喝汤匙勺），5-6粒花椒（把花椒粒碾碎，不能用现成的花椒面，如果没有可以不放），2两水，和匀，放到旁边醒2个小时；

2、然后加入1两干面和匀，均匀分成两份，擀成大片（2毫米厚）的饼，用刀划成2指宽的菱形，然后叠起来再抹斜切；

地瓜丸子：

1、把地瓜蒸熟，然后把皮撕掉，然后把地瓜碾碎，加入面粉，和匀，放在旁边醒2-3个小时；

2、把面下成25-30克的挤子，然后用手搓成丸子；

麻叶：

1、锅里放入豆油，油微微起烟后关火，待烟下去后开成中小火，然后把麻叶一片一片（15片左右）放入锅里，用筷子轻轻搅，炸制1分半至2分钟（炸至到没有汽泡），然后捞出来；

2、控一控油后，放入小盆晾凉，用密封袋装起来，以防受潮；

地瓜丸子：

1、锅里放入豆油，油温在4-5层热时下入搓好的丸子，炸制3-4分钟，丸子漂起来后捞出来即可；

2、美味的地瓜丸子就好啦！

1、麻叶血脂高的人群不适合吃，有肾病的人群不适合吃；

2、麻叶炸一次即可，不能炸两次；

3、地瓜丸子糖尿病人不能吃，有胃病的人不能吃；

养生要点

小寒二候 | 鹊始巢，喜鹊已知来年节气，开始衔草筑巢。

最冷的天，也最利于肾气封藏。防外寒的同时，要及时温补肾阳。小寒这15天，肾阳虽易受寒邪攻击，但也是借天力封藏的大好时机。当我们把肾补好了，寒气也就不容易侵入了，初生的阳气也有了茁壮成长的能量。

我们在冬藏最得力的时候，温补肾阳，收藏肾气，就可以事半功倍，来年的精气神就会旺很多。推荐的食物：固本膏、黑枸杞、黑芝麻、黑豆……这些都于肾有益，小寒到立春这段时间进补正好。

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