▎大雪好食材：桂圆

桂圆是很多朋友喜爱的水果、干果。它不但味道甜美，还有很高的滋补价值――益气血、补心脾、增强记忆力等，因此有“北人参，南桂圆”的说法。而且现代研究也证实，桂圆对于癌细胞还有抑制作用。

• 病后体虚、年老体衰、气血不足的人，常有面色苍白或萎黄、倦怠乏力、心悸气短的症状表现，桂圆有很好的食养作用。

• 对于安神定志、提高记忆力，桂圆肉也有不错的效果。尤其是注意力不易集中，或思虑、用脑较多的学生、脑力工作者，可以常用桂圆。

• 对于各种贫血，良方老师在音频里还介绍了一个用桂圆、大枣做成的养血补虚食方，简易实用。

家中常见的桂圆，如何发挥出食养大作用？我们来一起聆听良方老师的音频解读吧——

来自良方老师的『节气寄语』

5分钟前：

雪在田，麦在仓，

养生切莫太慌张。

雪天补，分阴阳，

知己知彼身体爽。

雪天冷，心易殇，

欢乐律动心舒畅。

大雪节，气温降，

阴阳调和能量藏。

老师简介：良方，6岁起随家人学习传统中医，严格按照古中医传承方法训练，同时跟随隐士修习道家养生功法。9岁始配合针灸协助他人调理身体、治疗疾病。

至今有近40年临床经验，针对临床医生遇到的各类问题，提供中医学的治疗方案，为患者解决困扰已久的病痛。

“幸福厨房”健康公益行项目联合发起人之一。

如果是想用桂圆补气血，又怕上火的情况，可以用带壳的整个桂圆泡茶或煮茶。因为桂圆壳祛风，桂圆核祛湿，桂圆肉补血，用整桂圆，补泄平衡，更加平和。

桂圆的壳也是一宝。

因为桂圆壳的作用是往上走，可以祛除头部的风邪。因此在因头部受风而感到头晕时，煮一碗浓浓的桂圆壳茶来喝，有不错的作用。

平时经常喝点桂圆壳茶，也有助于预防、缓解年老时的头晕耳聋。

生态、有机种植的桂圆晾干而成的干桂圆，我们就可以放心把壳积攒下来，将大自然给我们的宝贝物尽其用。

▎养肝明目茶

很多朋友平时需要常常盯着电子屏幕，久视会耗伤肝血，也很容易眼睛疲劳。

分享一道办公室里也方便饮用的养肝明目茶。

【食材】

带壳干桂圆6粒、红枣4个、枸杞子5克（可以数20粒左右）、菊花2朵

【做法】

1．带壳干桂圆洗净，壳和核不要去掉。红枣掰开。

2．保温杯中冲入沸水，焖30分钟后饮用。可以反复冲泡。

【作用】

1．滋养双目，缓解眼睛疲劳。

2．养肝血，清血热。

3．防止双眼干涩、发红。

▎桂圆百合银耳羹

对于气血虚、脾胃也虚，想吃补药又怕虚不受补的朋友，分享一道桂圆百合银耳羹。这道汤羹搭配得很平和，全家人四季都可以吃。

【食材】

银耳、百合、桂圆肉各适量

【做法】

将三样原料一起炖煮3小时以上为佳，直到银耳粘稠、百合软烂、羹汁颜色变深。桂圆肉多放一点，无需放糖就很甘甜，血糖高者也可少量食用。

【作用】

养气血，润肺滋阴，强健脾胃。

银耳很平和，老人小孩孕妇皆宜，尤其适合慢性病人补虚。

百合是清补的，补气养阴、润肺止咳、宁心安神助眠，并且在补的同时，还能清火祛毒，适合气虚又阴虚的人、更年期女性。

桂圆的补血效果比红枣更强，尤善于补心脾。对于心脾两虚引起的心悸、失眠健忘，头晕眼花，面色萎黄，月经不调，有不错的食养作用。