《红烧羊肉🍖》

准备：羊肉、生姜、大葱、料酒、香叶、桂皮、八角、料酒、生抽、耗油、老抽、冰糖、啤酒、胡萝卜、香菜

1.先用清水浸泡出血水

再冷水下锅放大葱姜片，料酒，水捞出备用

一定要用热水清洗 这样炖出的羊肉才不柴不塞牙

先放冰糖炒出糖色，再放入焯好水的羊肉翻炒🍲

加入姜片大蒜香叶，适量老抽生抽蚝油，再放一瓶啤酒和热水炖煮

2.烧开后大火转小火慢炖至可以用筷子戳烂即可，再放入胡萝卜🥕块炖15分钟，翻炒均匀，出锅装盘撒上香菜即可~

软烂入味，下饭一绝，又很简单

再浇上汤汁拌饭绝了，羊肉的香味搭配胡萝卜的甜

胃口满足，心也满足

《羊肉炖白萝卜🍲》

准备：羊肉、料酒、大葱、生姜、盐巴、白胡椒粉、香菜

焯好水的羊肉放入高压锅/微压锅清炖，加入热水没过羊肉，加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。 (注意:羊肉炖得时间较长水要一次放够 待约一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮15分钟左右，最后出锅撒上盐巴、白胡椒粉、灵魂香菜~

内蒙古羊肉的精髓还是在于清炖，

不需要太多的调味料，好羊肉，就是这么任性！👍

汤白没有膻味，羊肉不柴，营养还高❤好喝好鲜，

天冷来上一碗暖身。