······总  有  原  味  在  深  山······

你的年夜饭，也可以这样有逼格

▲腊肉松茸饭 | 如何做一碗刷爆朋友圈的米饭？

学食 | 腊肉松茸饭，山川湖海的厨房奇遇

NO.1  ||   精选食材

稻城松茸：带皮干片，海拔4000米的原始森林珍贵野生菌，营养之王。新鲜松茸口感更好。

原乡腊味：纯生态农家土猪肉，火塘无烟慢烤，纯干，肥而不腻

米易贡米：原生态种植，无农药化肥的古籼稻，初碾现磨，无抛光打蜡

NO.2  ||   步骤关键

温水浸泡30分钟；

（泡后温水沉淀可用于做饭）

用手轻洗松茸表面；

洗净后待用。

腊肉清水煮10分钟；

换水再煮5分钟；

微凉之后切片待用。

取出米易贡米100g；

清水轻淘几下即可；

初碾鲜米，无需多淘，以免营养流失。

1:1.2的米水比例掺水入锅；

将泡发好的松茸、腊肉片取出；

平铺在砂锅内，呈弧形叠拼。

NO.3  ||   腊肉松茸饭已成

大火烧开后，立即转小火；

小火满煮8~10分钟；

关火焖2分钟即可开锅。

盛饭：籼米中直链淀粉含量较高，趁热吃更软更香

这是米饭的最高阶吃法。

春节回家，立马为父母做一碗吧，

营养健康、美味浓香，

而又爱意满满的年夜饭

鸣谢：

感谢【伙力·食】亲情参与制作；

感谢成都美食摄影达人：喵。摄影支持。