饥肠辘辘的夜晚，我们的胃需要被油亮丰腴的大肉主食填满；而闲暇的磨牙时光，一个个按捺不住的深夜嘴馋时刻，全然是边角料的主场，尤其一盒方便又酸爽的泡椒凤爪。齿唇挑弄，满满的胶质感带来咀嚼的快感，小酸小辣里获得一种极致的口舌之欢。

夜晚，是都市人一天中最珍贵的时刻。

乘着拥挤的地铁，穿过一道道羽绒服组成的人墙，脑袋昏沉，四肢沉重，食欲缺缺。这时候，最需要的就是冲进家门，脱下厚重的大衣，在被暖气烘的干燥舒服的房间里，点开iPad，拆开一袋泡椒凤爪，酸辣的味道一下子就能搅动一屋子的沉闷气息，画面里翻腾打闹，沙发里吃得酸辣激荡。加班、焦虑，全都融化在了一口口的酸爽里。

中国人吃鸡爪的历史最早可以追溯至战国时期。《吕氏春秋》里写“齐王之食鸡也，必食其跖，数千而后足。”尝遍山珍海味的齐王都每每吃鸡必吃爪，可见这鸡爪的魅力着实无穷。

什么时候开始用吃鸡爪排解心情？或许还得从5、6年前说起。

我对泡椒凤爪的认识，完全是在大学时往返学校的火车上建立的。往返于南端的广西和中部的陕西之间，35小时的沉闷车程里，吃的更大作用是消磨时间。一群因为同一个目的地而短暂结识的临时共同体，一张四四方方的小餐桌，互相分享的零食里，吃的最多的就是泡椒凤爪。易携带，够滋味，平日里颇有些看不上的简易包装里的泡椒凤爪，一跃成为不折不扣的制霸王者。

一桌人无论是谁拆开一袋泡椒凤爪，一圈人的口水都能被蹿进鼻子里的辛辣气勾搭出来，眼巴巴望着，直至袋子传到自己手里。挑出一块迫不及待的放进嘴里，在牙齿的挤压下泡椒水肆意奔走，胶原蛋白带来咀嚼的满足，Q弹夹杂鲜爽。而且就算吃上半小时，也不过几两“胶原蛋白”和一点点钙，完全没有吃撑或者体重增长的负担。

逼仄的空间，吵闹的环境，一颗动荡不安的心被一袋袋泡椒凤爪淡化。

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再后来，对鸡爪有全新的认识，是在去年开始宅家的日子里。全民宅家引发了全民厨房总动员，连我这个厨房小白也被一个个看似简单的教程打动，从凉皮儿、电饭煲蛋糕，到炸油条、做奶茶，再到卤柠檬鸡爪，这才发现看似简单的卤鸡爪，要做的好吃并没有那么容易。

鸡爪买回家，先是第一关去指甲，换了三把剪刀之后才顺利的完成了这项工作，就这样手指还被磨出了红色的印子，着实费劲儿。去骨？那更是想都不敢想，最终只能囫囵个儿的放进卤料里腌着。虽说最终的成品不难吃吧，但最终还是回归了购买代替自制的行列。

会吃的国人从来不会让你失望，在吃鸡爪这件事上更是如此。比如最近风靡在我朋友圈的新口味鸡爪——谜汁凤爪。

众所周知，一盒鸡爪想要“封神”，口味的调和是关键。要酸辣的过瘾，却也要恰当清爽得宜。

深谙这个道理的口味研发者，用新鲜的青柠汁和泡椒凤爪碰撞出了绝佳的鲜爽。经过脱骨的完整鸡爪大小适口，蘸足了卤汁放进嘴巴里，柠檬带来的天然果酸与泡椒鲜活的辣完美融合在鸡肉中，筋肉间洋溢着新鲜的清香气，完胜酸醋强行制造的“酸”辣鸡爪。

百香果口味泡椒凤爪是用带籽的果汁制成调味汁加在凤爪上，百香果丰足的香气中和了泡椒凤爪本身的尖锐的辣意，反而造就出一种甜辣的独特滋味。

新鲜的水果调味汁与泡椒凤爪组合，在深冬，快乐的达到胶原蛋白和维生素双满足。

芥末与泡椒凤爪的组合则能让你在入口的2秒内拥有真实的“上头”体验。采撷于日本长野、静冈的原生新鲜山葵，萃取出的芥末辛辣气味强于黄芥末，而且还拥有一种独特的香气，即使不是芥末爱好者也会很轻易的沉醉期间。

口味之外，区别于常见的冷藏锁鲜、冬天吃起来过于“透心凉”的无骨鸡爪，新口味凤爪专门匹配了常温锁鲜技术，现吃现拌。至于脱骨这种极需技巧的工作，则交给了专业人士，手工去甲脱骨，每一口都吃的舒心。

谜汁凤爪首创四川省农业科技认证的“非辐照锁鲜技术”，十年技术沉淀，锁住鸡爪的色香味，在舌尖呈现鲜美丰富的世界口味。

在排解燥闷心虚、解救寡淡胃口这件事儿上，几十块钱三大盒凤爪，就能拥有完美夜晚，实在太过划算。