夏至，一年中最炎热的夏天已经到来。夏至日阳气最旺，养生应注意保护阳气。

在《素问.四气调神大论》曰：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。

也就是说，夏季要神清气和，快乐欢畅，精神饱满，要像万物生长需要阳光那样，对外界事物拥有浓厚的兴趣，以利于气机的通泄。这就是我们通常说的，心静自然凉。

那在饮食方面呢？应多喝热水，切忌贪凉，多吃一些以滋阴养阳，祛除暑热的食物，神仙老鸭煲 ，你的不二之选！

老鸭煲，是一种集美食养生和传统滋补于一体的汤锅食品。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振，需要饮食来调补。营养物质应以清淡滋阴为主，即“清补”。

老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津的功效。

鸭子1只，2斤左右；

天目笋半斤，枸杞子，姜，料酒；

选配：酸萝卜，干香菇，火腿

1、将鸭子洗净待用；

2、将天目笋洗净，撕成丝后浸泡5~6个小时，待用；

1、烧锅开水，水开后放入鸭子，2片姜，天目笋丝，改小火炖2个半小时；

2、加1小把枸杞子，改大火煮10分钟待汤汁变成乳白色后加2勺料酒，这款神仙老鸭煲就做好了；

3、老鸭煲的汤可以用来煮面条更加鲜美，营养。

1、鸭子一定要清洗干净，煲鸭子时注意加料酒时间，不宜起初加料酒这样不会去除鸭子本身的土腥味；

2、夏季养生要注意：不要贪凉，多喝热水，饮食应清淡不宜肥甘厚味，冷食瓜果当适可而止 ，不可过食以免损伤脾胃，多食杂粮。