一提起“酥肉”，大家总是会自动和“过年”联系在一起。
阿宝回忆起以前小的时候，每到过年前夕，家里人就会开始炸酥肉。肉香霎时飘满整个屋子，令人垂涎欲滴。
但每次还等不急酥肉全部炸好，阿宝就会悄悄从盆里拿走两个偷吃。刚出锅的酥肉吃起来虽然烫手烫嘴，但是这种感觉实在是太幸福太满足了！
后来随着大家的生活水平逐渐提高，酥肉也终于不再是过年的时候才能吃上一回的食物了。
现在我们可以在街头巷尾看见卖酥肉的小店。不分季节，随时也能体验一把“过年的幸福感”。
和朋友一起去店里吃火锅，大家也会习惯性先点一份酥肉作为开胃小菜，解解馋。
只可惜每次在外面吃酥肉，价格贵、份量小，每次刚打开胃口，都还没能吃过瘾，酥肉就见底了。
觉得在外面吃太贵，自己做又嫌太麻烦！就想要一次吃酥肉能吃个过瘾，还不用担心成本！并且味道还要像外面门店一样美味？
这个问题，除了妈妈能够解决，【金字小酥肉】也能做到！
说到金字，大家的印象是否还停留在“金字火腿”的阶段？
金字火腿股份有限公司成立于1994年11月15日，是一家专业生产特色肉制品的现代化食品加工企业。于2010年12月在深圳证券交易所上市。
企业以“食品工业是道德工业”为宗旨，视产品质量为生命，秉承着“责任 勤奋 专业 创新”的企业精神。
历经26年发展，不仅已经成为中国火腿行业龙头企业，还是肉类互联网创新企业、深耕产业互联网的品牌消费品企业！
生产规模位居全行业领先地位，拥有现代化厂房、智能化生产线及自动化设备。拥有行业最强的技术力量，建有国家级技术中心，还有两项国家专利技术。
不仅在线下进入各大卖场、连锁超市、餐饮连锁、食品加工企业，销往东南亚、港澳台地区。线上销售也连续多年行业第一。
多年来金字所获荣誉众多，行业地位遥遥领先。不仅是中国驰名商标、中国名牌产品。
还曾在2017年被评定”浙江省非物质文化遗产传承基地“。
并在2018年被评定为“金华市老字号”。
连续获得中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖、国家科学技术进步奖二等奖（食品行业最高等级）等多项荣誉。
金字作为中国火腿行业龙头企业，实力与口碑俱佳。不仅火腿产品做得好，耕得深。这次重磅推出的酥肉品质和口味也是丝毫不马虎！
金黄酥脆，肉感十足！和门店一样的美味，成本却只是外面的几分之一！方便快捷，随时随地实现“酥肉自由”！阿宝火锅节期间下单，价格更优惠！
所谓“酥肉”，重点一定要酥。而“酥”的第一步就要从原料下手。
一般家庭自制酥肉，通常会选择用肥瘦相间的五花肉作为原料。这样吃起来不会特别油腻也不会太柴，并且在油炸的过程中，又有油渣的香气。
不过【金字小酥肉】选择的不是五花肉，而是猪腿肉。
与家常选择的五花肉相比，猪腿肉不仅具有五花肉同样的优点，并且瘦肉更多、脂肪含量极少。制成酥肉后，吃起来口感更好～
金字从原料严格把关，精选猪腿肉。除去肥肉猪皮，保持恰到好处的肥瘦比例，将猪肉切条。
真材实料！非边角余料，根根分明，保证入口肉感十足！吃再多也不觉得油腻！
酥肉成品是否外酥里嫩，挂糊和炸制是非常关键的步骤！
调配面糊其实就是控制“粉”和“水”的比例，听起来虽然简单，但要保证配比足够精准却是一件有难度的事情。
粉多了，水少了，炸出来的五花肉就会很硬。粉少了，水多了，不够浓稠就达不到挂糊的效果，吃起来同样不够酥脆。
【金字小酥肉】黄金调配挂糊比例，免去自己调配面糊的麻烦。并采用恰到火候的油温炸制成形。
粉薄肉厚，条条饱满，空气感十足！一口咬下去嘎嘣脆！让你一根接着一根停不下来！
酥肉炸好了，下一步就可以开吃啦！
比起自己在家做酥肉，【金字小酥肉】最大的特点就是已经帮你把所有的准备工作都做好了！
买回家后只用简单加热即可食用，厨房小白也能轻松做出外酥里嫩的门店同款！
原味和椒香两种预调口味，大家可根据自己的口味偏好自行选择。
口味清淡者，将酥肉炸制金黄就可以直接食用，口味重还可以另加调料调味。
吃法上，除了醉简单的直接油炸，作为小吃食用。在油温180℃时炸3-4分钟至金黄色，无论是做配菜、下午茶还是夜宵都非常解馋。
小酥肉还是火锅的完美cｐ。将小酥肉放入火锅，煮几分钟后捞出，每一根酥肉都裹满汤汁，每一口都是大满足！
当家里有老人小孩，或者自身偏好软糯口感时，还可以在炸好的酥肉浇上清汤和调料，吃起来酥香肉烂，别有一番风味！
如果你不满足于单纯只吃酥肉，还可以尝试最近非常火的酥肉煲做法。当炸得金黄的酥肉被番茄酸汤包围，酥香开胃，一顿能吃下平时两顿的饭量！
无限中华料理都是小酥肉的打开方式！【金字小酥肉】想怎么吃，就怎么吃！下饭香！下剧香！下酒香！当宵夜也香！
