五常大米的独特地理位置及特殊的生长环境决定了五常大米的品质，只有吃一次才会知道，煮熟后的米香四溢，细软绵粘，剩饭不回生，米粒分明，是“米中贵族”。

自从清朝开始，五常大米一直是贡品，建国后至今，五常大米也一直是国宴用米，所以被誉为“国米”！

五常大米的核心种植基地在五常市朝鲜族乡，那里有着200多年的种植历史，农户世代以种植水稻为生，少见的黑土地，土质肥沃，人烟稀少，无工业区的污染；决定五常大米香甜的核心在于活水天然水源，那里的水直接是从长白山上流下来的山泉水，那里的水稻就在这样得天独厚的生长条件下长大的。

然而现在市场上90%的五常大米都是用“调和米”以次充好！

五常大米每年的产量在105万吨左右，而市场上的销售量却在1300多万吨，通俗的讲，市面上的“五常大米“90%的造假率。

齐鲁晚报记者-鲁超国从17年开始满中国去寻找优质大米，最远跑到了俄罗斯边界-绥滨县。一路辗转调查对比，曾发表了一系列的关于五常大米内幕的新闻，在行业内引起了不小的轰动。

根据他的调查发现，五常市内稻花香稻谷当地收购价格在2.8元左右。五常大米稻花香2号的出米率在50%左右，也就是2斤稻谷出1斤大米，大米的纯成本价格就到了5.6元/斤。

再经过脱粒、打磨等加工环节，以及真空处理、包装、人工等一系列的成本核算下来，每斤的出厂价就得增加到了7.5元左右。

加上物流快递，以及在此过程中的破损（以到达济南为例），每斤大米的成本就到达9元左右了。

再加上经销商的仓储、运输及推广营销费用、人员开资等，1斤大米的成本价格已经远远超出10元了。而市面上大量打着“五常大米”的名号，价格却普遍低于10元以下。

值得关注的是，目前市面上假五常大米供不应求，而真的五常大米却“不受欢迎”。

多数米企为了利润，在保证货源充足的情况下，把外地大米和五常大米按照一定比例进行掺杂，出现了所谓“调和米”，价格不同，掺真米的比例也不同。

根据鲁超国记者的深度调查发现，更恐怖的是，有些黑心米企为了增加大米中的“香气”和口感，在加工的过程中会往大米里添加香精，如果人长期食用这样的“毒大米”，对身体会造成严重的伤害，这种内幕曾经在央视也多次曝光过。

   “调和米”、“香精米”的泛滥，让五常大米陷入了“劣币驱逐良币”的困境。

鲁超国作为齐鲁晚报的一名深度调查记者，曾经曝光了轰动全中国的“山西黑砖窑”、“汶川大地震”、“舟曲泥石流”、“日本核辐射”等众多大事件。

12年的记者生涯让他揭露了太多的食品安全事件，暗访黑作坊，曝光“口水鱼”，这些触目惊心的经历让他越来越发现：想吃到安全放心的产品，不知道应该选择谁，相信谁。

于是他坚定的选择了自己寻找放心食品的路，成立了码帮粮品，他打算：用做新闻的态度寻找好产品。新闻必须深入现场，才能挖掘到本质。产品必须到产地，才能去伪存真。

他希望：码帮粮品不是一个销售平台，而是还世界一个清白。把产品最真实的样子呈现给大家。寻找安全食品，他先从一粒米开始-寻找一粒干净的好米。让更多人吃到真正放心的五常大米，进而把原生态的五常稻花香推向全国！

晚报记者鲁超国多次奔赴五常，考察了数十家米企和数不尽的合作社，绝大多数是“一分钱，一分货”，可以根据客户需求“定制供货”。

最终，他经过中国农科院专家的推荐，辗转找到了国家科研基地-黑龙江省农科院五常水稻研究所。研究所建于1970年，位于贡米之乡的五常市民乐朝鲜族乡。民乐朝鲜族乡为五常大米的核心主产区，素有“贡米之乡”美名。

研究所专业从事水稻科研的机构，正宗五常大米稻花香的种子就是由研究所培育出来的。

近些年来，国家为了鼓励科研成果的应用，研究所专家自建水稻试验田1500亩，每年的水稻产量大概5000多吨，除了供应国家事业单位外，其他少量的大米对外销售。卖完就没了，这是最真实的现状。

△水稻研究专家袁隆平赴五常水稻研究所基地考察

因为研究所科研人员都是事业编制，拿的都是固定工资，销售与收入并不挂钩，因此对他们来说完全没有造假的动力，更没有人愿意为此承担责任。

2017年10月，码帮粮品正式与五常水稻研究所签约合作，推出自有品牌“妈妈米呀”，全部采用五常水稻研究所基地大米。

△齐鲁晚报专属定制种植基地

用长白山上流下来的天然泉水灌溉，用五常水稻研究所纯正稻花香2号育种，统一种植、统一管理，真正在源头上保证了稻米的品质。

目前五常水稻研究所凭借优质的产品质量，已荣获诸多国际大奖。

△美国国际优质米认证

△农业部颁发获奖证书

△国际大米节荣获铜奖

△妈妈米呀五常大米与日本越光米同一等级

好品种是一碗好米的根源

稻种全部选用五常水稻研究所专家育种的稻苗，与常规稻花香品种相比较，谷粒结实品质更优，入口则绵软悠长，香糯唇齿留香，是目前高档的大米之一。

浅山高平原的地形特质使得五常市昼夜温差大，确保了大米中直链淀粉含量适中、支链淀粉含量较高，与新疆的瓜果更香甜有着同样的道理。

五常市水系丰富，境内有拉林河、牤牛河、溪浪河三大水系，磨盘山、龙凤山两座大型水库。水稻产区内无工业企业，水质无污染，其水质能达到国家一级饮用水的标准。大米在这种环境下生长一定是高品质的米。 

匠人精神培育出鸭稻共生的好米

鲁超国将“码帮粮品”高标准的选品要求和对产品的匠人精神传递了合作的五常人，亲自监督了插秧，同时又跟五常水稻研究的专家一同制定了严格、科学的管理规范，探索出了一种“以田养鸭，以鸭促稻，以稻养菌”的种植。

先进的加工工艺才能保证大米本来的味道

在经过了长达138天的生长之后，五常大米终于到了收获的季节，全部采用人工收割，然后通过五常水稻研究所从瑞士进口的布勒粳米加工设备，轻加工，最大限度的保留活米中的营养成分，把五常大米最本真的味道传递给您。

稻花香的出米率低，普通的大米可以高达70%，而稻花香的出米率只有40-50%，所以米香更加浓郁。

正宗的五常大米，拆开包装就能闻到清新的米香味，淘米后香味不会变淡（说明没有喷洒香精），煮饭时蒸汽满屋飘香。

用码帮粮品五常大米煮出来的米饭柔软蓬松，盛在碗里，还可看见饭粒在轻微跳动。弹软滑嫩，口感清甜，这就是纯真五常米的味道。

五常大米除了可以为身体提供多种营养成分以外，还是一种可以补脾和胃的特色食材，煮制成粥，可以加快胃液的分泌，对消化无力有很好的促进作用。

因为在五常大米中有一些有独特的成分，这些物质进入人体可以让人体中的蛋白质转化成可溶性蛋白质，让人体各器官快速把它们吸收，起到补充身体能量的作用。

另外五常大米对人体内部的脂肪也有促进吸收和分解的作用，所以吃五常大米不用担心发胖的问题。

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