恰当的冲泡方法既是对一款茶的尊重，也是让你能够更好的品饮到它的滋味。

南茗佳人每出一款茶，都会把这款茶最适当的冲泡方法和茶友们分享，一是为了让茶友更好的品饮到这款茶的滋味，二是对我们所做的茶品负责。

今天就和大家分享2023年《惊鸿》古树滇红的冲泡方法。

一、冲泡的茶品信息

品名：惊鸿

系列：相思系列

原料采摘时间：2023年春

工艺：滇红工夫红茶

产地：云南·临沧·凤庆

规格：100克／罐

存储条件：清洁、通风、干燥、避光、无污染、无异味

保质期：符合存储条件下长期存储

二、冲泡方法

1、备器：

175ml白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、茶漏。

2、取茶：

从装着《惊鸿》的罐子中，取出干茶，用电子秤称取5克。

注：5克是较为适宜的投茶量，茶友们也可以依据自己口味的浓淡进行灵活调整。

3、温杯：

将沸水依次倒入盖碗、公道杯、品茗杯中润洗一遍，倒出。

4、投茶：

将干茶倒入盖碗中。

5、冲泡：

水温：90-95℃。

因为《惊鸿》古树滇红，从枝头的芽叶到茶品，所经历的时间还很短，它需要一点时间来进行自我调整。

水温过低，茶香无法很好的释放；水温过高，茶滋味中的涩味物质会大量溢出，影响品饮口感。

所以在冲泡时，需要将水温控制在90-95℃，才能更好的品饮到它的滋味。

洗茶：水温90℃，高扬注水润洗一次，即入即出。

1—4泡：水温90℃，高扬旋转注水，用盖碗盖子轻轻将茶叶全部浸没入水中，出汤时停顿15秒左右。

5—8泡：水温93℃，高扬定点注水，每泡闷5—10秒后出汤。

9—12泡：水温93℃，低冲定点注水，每泡闷20—30秒后出汤。

13泡起：水温95℃，低冲定点注水，闷泡时间逐泡递增10秒。如13泡闷30秒出汤，那14泡闷40秒出汤，以此类推。

《惊鸿》古树滇红，加上尾水可泡15泡左右。

除了用盖碗正式的冲泡，茶友们也可以用自饮杯、飘逸杯来灵活冲泡。

同时，还可以将《惊鸿》的茶汤做成调饮的奶茶、花茶等。

《惊鸿》茶汤本身就是浓甜型，在做滇红茶奶茶时，可以不用再加糖。如果想要风味更好适当加2勺蜂蜜即可。

奶茶的调饮也很简单，准备好纯牛奶、装奶茶的杯子、适量蜂蜜、5克《惊鸿》干茶、泡茶器具。

调饮步骤

1、冲泡出《惊鸿》茶汤备用；

2、将茶汤和纯牛奶按照1:2的比例进行融合；

3、尝一下味道，如果还不够甜可以加点蜂蜜，搅匀；

然后就可以喝啦。

是不是很简单？感兴趣的茶友可以尝试一下哦。