今天分享的这道美食，应该99%的朋友都没有吃过。把时令水果杨梅和鸡肉一起炖，听着是不是感觉会有点黑暗？但小分队尝过之后都被它征服了~

选用带皮的鸡腿肉，腌制过后先煎一下，然后转入砂锅，杨梅一部分捣碎，汁水的调味作用会更明显，再加入完整杨梅和其余调料，最后用啤酒炖煮就可以了。

整体是咸鲜中带着酸甜的味道，啤酒炖出来的肉质滑嫩，杨梅的果香很明显，充分融入汤汁，清新又开胃~给小朋友吃可以把啤酒换成清水，这个味道他们一定喜欢！

鸡腿加生抽、白胡椒、料酒、盐，抓匀腌制30分钟。

清水加盐，放入杨梅浸泡10分钟，洗净捞出。

取6颗捣碎备用。

热锅下凉油，放入鸡块慢慢煎，煎1分半再翻动，煎到两面微微焦黄，盛出备用。

另起砂锅，倒入食用油，下葱姜蒜炒香。

放入鸡肉，加生抽、老抽、盐、冰糖调味，再加10颗完整杨梅和之前捣碎的杨梅汁。

最后倒入一罐啤酒。

*煮完后不会有很明显的酒味，如果特别在意的朋友可以换成清水，或者一半清水一半啤酒。

不加盖，先中火煮开，转小火加盖焖5-10分钟，最后开盖收汁，放入小葱段即可。

趁着杨梅还没过季，赶紧安排上！