春天里总想吃点绿叶菜，欣欣向荣的也是应景，今天分享虾酱焗生菜！

生菜谐音“生财”，新年新气象，开工了，咱们先图个吉利。

生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，每逢过年胖10斤，正好用这个菜刮刮肠胃！

虾酱具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。

两者搭配，堪称完美！

生菜2~3顆，虾酱1勺（15g左右）；

五花肉丁稍许（黄豆粒大小的），紫皮大蒜1头，干辣椒2~3个，姜末，葱花，盐，白糖，香油；

1、将生菜清洗干净切一刀后，手掰成块备用；

2、将大蒜去皮后切成蒜粒备用；

3、将干辣椒切成段备用；

1、热锅凉油，油热后放入干辣椒段翻炒，待其变成褐色时，放入五花肉丁，蒜末，姜末，葱花，1勺虾酱，1小捏盐，1小捏白糖炒匀；

2、放入生菜翻炒，待其变成翠绿色时滴几滴香油，炒匀后将其取出盛入盘中，收浓汤汁，关火即可；

3、将收浓的汤汁浇在烫好的生菜上，这道菜就做好啦！

 伟诗心得 
       

1、虾酱小常识：虾酱颜色越红，虾青素越多，对人体越有好处；

2、如若不喜欢虾酱，也可以将虾酱改成蚝油，烹饪手法相似；

雨水三候 | 草木萌动：在潇潇洒洒的春雨中，草木从地里扬起而开始抽出嫩芽，呈现一派欣欣向荣的景象。

初春冰雪还未完全消融时，穿衣要捂下不捂上，这样才可以顺利的养阳收阴。

二月下旬，气温渐渐回升，体内的阳气处于向上生发的状态。若上半身捂得太严实，捂出一身汗，容易泄了辛辛苦苦藏了一冬的阳气。

而此时人体阴气是往下收敛的，加上地气还没有完全变暖，人体下半身最容易受寒湿侵袭。所以下半身切记要捂严实。

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