全国大多地方已经开启了“烧烤模式”，这么热的天，当然得来一杯冰爽的葡萄酒，如何快速冰镇葡萄酒，今我们分享第一种方法:使用冰桶快速冰镇法。

冰桶即在桶里加冰加水，这是餐厅酒店里常用的冰酒手段。为什么要加水呢？因为水是个很好的导体，能快速带走酒瓶中的热量，加水加冰的降温效果比纯冰块的降温效果好很多。


如果还嫌不够快，那咱们还有招！就是可以在冰桶里加一大把细盐。因为盐能促进冰块的融化，冰块融化时是要吸收热量的，那么酒瓶中的热量就会被快速消耗掉。

如果不加盐，冰镇一瓶白葡萄酒起码要半个小时，加盐之后则可以让冰镇时间缩短至 15--20 分钟。另外在冰镇时不断地转动酒瓶，让每个位面的酒液与冰水充分接触，这样也能加快冰镇速度。

#下期我们讲一下使用冰箱快速冰镇葡萄酒。