【今日导语】
烘焙是咖啡风味的“魔术师”，同一颗豆子也能演绎出截然不同的味觉剧本！今天带你揭开烘焙度的核心秘密，新手选豆不再懵~

🔥 知识点1：烘焙程度决定风味基调

✅ 浅烘焙（Light Roast）

• 特点：保留花果酸香，口感清新（如埃塞俄比亚耶加雪菲）

• 适合人群：喜欢果酸、爱手冲的进阶玩家

✅ 中烘焙（Medium Roast）

• 特点：焦糖甜感+坚果调性，平衡度高（如哥伦比亚/巴西豆）

• 适合人群：新手首选！容错率高，美式/奶咖皆宜

✅ 深烘焙（Dark Roast）

• 特点：烟熏苦味主导，油脂丰富（如曼特宁/意式拼配）

• 适合人群：重口味爱好者，需控制萃取避免过苦

❗ 知识点2：颠覆认知的烘焙冷知识

1️⃣ 烘焙越深≠咖啡因越高
咖啡因在烘焙中损耗极少，深烘豆因重量减轻才“看似”浓度高，实际差异不足5%

2️⃣ 深烘豆的油光不是新鲜标志
豆表油脂是烘焙高温导致，存放越久渗出越多。选豆时警惕“过度油亮”的深烘豆，可能是陈豆[]

🛑 新手避坑指南

⚠️ 慎买“自烘豆”

• 小型烘焙店品控不稳定，易出现焦苦味/夹生豆，优先选大品牌（如星巴克/明谦）的中烘焙款[]

⚠️ 警惕“炭烧/意大利式”标签

• 这类豆多为过度深烘，用烟苦味掩盖劣质豆瑕疵，小白难分辨[]

✅ 安全选择公式
阿拉比卡+水洗处理+中烘焙+7天内新鲜度=新手友好组合

🔍 灵魂拷问：你更偏爱浅烘的“小清新”还是深烘的“重口味”？评论区晒出你的选择+理由