为什么一瓶若饭能浓缩这么多的营养?
2021年07月16日
为什么一瓶若饭能浓缩这么多的营养?
首先说明饮料里是可以添加除了水之外的其他原料的,只是比例多少的区别。
常见的判断方法是看营养成分表,每100ml饮料里面把他营养成分表里的蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维加起来。
市面上常见的一瓶饮料,它除了水之外,它的内容物比例大多在5%左右,通常是一些碳水,实际上就是糖。
一些常见的营养类饮料,会添加一些膳食纤维或者蛋白质,比例很难超过10%。
以下是若饭液体版的营养成分表:
若饭通过大量食品黑科技,联合美国杜邦旗下的丹尼斯克进行研发,利用统一集团的先进生产线。最终实现了21%高密度营养,也就是说100ml若饭里,有21g都是营养物质,包括了蛋白质、植物脂肪、碳水、膳食纤维以及维生素矿物质。
工艺的核心主要两方面,一方面是稳定融合,主要是实现蛋白质和植物脂肪的乳化,以及高速剪切均质设备加持。常见的饮品一般只有三道工序,若饭需要八个工序实现多种原料的梯度融合。
另一方面就是uht超高温瞬时杀菌技术,做到无需防腐剂。确保所有内容物在8秒钟左右经过130度高温,技能灭菌,又尽可能避免营养流失。
若饭,重构正餐,减轻负担。
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