春回大地生，云南这片红土地早已苏醒，春天是茶叶一年中最好的时光。

很多老客户都记得，我们给大家推荐过普洱茶，大家都很喜欢。也有很多的用户问我们，云南的滇红也很出名啊，让我们给他们推荐好的红茶。 

从2016年来云南，我就一直很喜欢喝茶。对茶有一定的了解，对茶的要求也很高。这次要给一直喜欢我们的粉丝们推荐茶，更是不容马虎。了解很多关于红茶的知识，也在前段时间，让我们的产品同事亲自去茶山溯源，才给大家带来了这款300年古树红茶。 

凤庆的滇红很出名

但野生古树红茶，却更难得 

大家经常喝到的云南红茶，是滇红。滇红被誉为中国的四大红茶，其外形肥硕紧实，色泽均匀；冲泡后，汤色红鲜明亮，金圈突出，香味鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。产自云南省南部与西南部的临沧、保山等地，尤其以产自凤庆为佳。 

在调研的过程中，我喝到了一款号称古树红茶的，才彻底惊艳了到了我，口感甜润，一点都不苦不涩，喝完后还有红茶难得的回甘。深入了解了以后，才知道，这款红茶是产自永德大雪山自然保护区内的，野生古树红茶。品质很好，但产量很少，就谋生了去茶山一探究竟的想法。 

永德大雪山位于临沧市永德县境内东北部，澜沧江西岸，是国家级自然保护区之一，离凤庆有150公里。永德大雪山还是，云南省古树茶遗产存量最大、茶树面积最大、集中连片在千亩以上点最多、产量最大、树龄最长、最具代表性的地区，有一些茶树树龄都超过了千年。 

上山寻茶

深入大雪山秘境

为了探寻更好的茶叶，云耕团队决定亲自上茶山，找好茶。

从昆明-临沧，从高铁-越野车，朝大雪山深处开去，从水泥路到土路，路越来越窄，每次转弯都惊心动魄，经过2个多小时的车程及2个小时的徒步才到达大雪山的古茶园。

这里生物多样性非常丰富，有豚鹿、黑冠长臂猿（滇西亚种）、绿红雀、云南红豆杉、长蕊木兰等珍稀动植物。

在途中，我们发现了已然开始忙碌的身影——茶农。

茶农们都非常淳朴热情，我同一位采茶的大姐简单聊了几句，才知道，她家祖辈都是茶农，传到她这里，已经是第四代了，因为祖上传下了几颗茶树，恐无人打理，她也就没有外出务工。“尽管守了半辈子茶树，但我不后悔啊，深怕将这祖宗流传下来的宝藏荒废了。”

当地人把古茶树当神敬的虔诚，不得不令人动容，用尽一生，甚至祖祖辈辈的守护与坚持，才使得这些古茶树逃过了一劫又一劫，才会有千年茶树的宏伟与壮观，岁岁年年，显见不易。

永德大雪山的茶树，树龄都在百年以上，因常年经山泉水灌溉，叶子肥厚，内涵的物质极为丰富。树龄越大的茶树上长着越多的寄生植物，有青苔、野生石斛还有一些说不出名字的花草，百年的共生它们早已融为一体，就算不施肥，也能在茶树干上茁壮成长。

上山寻茶途中，一路上惊喜不断，深处雪山中，每一口呼吸都是清新的味道，不得不说，大自然的魅力就在于原生态，山上的人们和动植物都共饮的山泉，真是又清澈又凉爽，可以直接饮用，我们还意外地发现了茶树上竟然还有嗷嗷待哺的小鸟...

（送我们上山的司机师傅）

（嗷嗷待哺的小鸟）

烘干的红茶很常见

但晒干却很少 

跟着做茶的老师傅，我们来到了茶厂，采摘回的鲜叶要第一时间进行萎凋，同时人工挑选出残次叶子，以免不好的叶子影响制成茶的口感；接着就是揉捻，完成后开始发酵，最后是晾晒。

常见的红茶，无论是滇红、祁红、正山小种等，发酵结束之后都是烘干的，这样制成的红茶香气足、滋味强，但是不耐泡，喝了容易上火。但是，当地人有自己传统的红茶制法，也就是借鉴了普洱茶晒干工艺的晒红！ 

茶厂里一位老师傅告诉我们，大雪山野生红茶所制干茶条索乌黑油润，茶汤金黄红润，口感醇厚顺滑，滋味鲜爽，入口香、甜、润、滑、厚，山野之韵十足，舒爽宜人，叶底油润鲜活，尤其是很耐泡，喝了也不容易上火。 

老师傅越说越起劲儿，就一边说着一边就给我们现场泡了一壶晒红红茶，一时间，原本就氤氲着茶香的茶厂里，更增添了些许香味，我们一行人，就这样一边品着红茶，一边同老师傅聊了起来。

一口尝到

山野的春天

今年经历倒春寒，云南也不例外，今年的鲜叶产量较往年少了些，时间也晚了些，能采到的鲜叶，也就不如往年之数，实在难得。

我们把精心挑选的今年鲜叶，经过晒红的工艺流转，制成了这一款悦春 · 古树红茶。前面已经提到过，晒红本来产量就不多，因此，更显得弥足珍贵。

我们精选了300年以上的古树，喝古树茶，这个年份刚刚好，太久则价格过高，低了就喝不出古树的韵味。在看了很多红茶产品以后，我们的产品团队终于选定了这一款作为我们给云耕用户带来的春日红茶。

这个年份的茶叶，叶片肥厚，热水冲泡下去，叶片逐渐苏醒，舒展开来，展开清晰的纹路，把叶子里晒足了太阳的暖暖的味道释放了出来，一口下去，味觉也突然随着茶叶的香甜苏醒了，口腔里，鼻子里，仿佛都灌了蜜香，一杯喝下去，回甘清晰，身体也随之舒展了开来。正如宋代的《茶歌》中，“味为甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏。身轻便欲登天衢，不知天上有茶无。”

这一杯

完美的春日下午茶

和其他茶相比，红茶性温，非常适合日常。而且由于红茶味道香甜，颜色红润，特别适合做下午茶搭配，配上自己喜欢的下午茶点心，或者作为基底茶，搭配上其他花茶，空气里飘着花香和茶香，愈发感觉到春天来临的浪漫气息。

正是因为红茶独具的风味和搭配性，18 世纪中期之后，英国人渐渐以茶代咖啡，以前日日饮咖啡，后来则是天天饮茶。同时，还衍生了贵妇人的下午茶的优雅风尚。