有没有喜欢水果月饼的小可爱 .^◡^.

酸酸甜甜的口感  百吃不厌呢~

🍍☁🍍☁🍍☁️

精选美食达人@米俐儿 分享

广式凤梨月饼

食材

糖浆280g 

枧水8g 

花生油60g 

盐2g  

中筋粉410g 

凤梨馅500g

抹茶粉2g

蛋黄一个

✨哇，你看还拉丝呢✨

我喜欢吃皮厚的皮馅配比：30克皮 20克馅 配方做了25个，皮馅也可以3：7分

制作步骤

1. 糖浆，枧水，盐，花生油用蛋抽用力混合均匀

2.筛入中筋面粉混合均匀，摁压成团

3.馅料每个20克称重依次分好

4.取饼皮48克加入2克抹茶粉揉匀，分成2克一份，做菠萝的叶子

5.饼皮平均分成25份，每份30克的面团

7.取一个饼皮摁扁，包入凤梨馅料，依次做好全部月饼坯子

6.把2克抹茶面团放入菠萝模具的叶子上，然后放入一个包好的月饼在模具里摁压，脱模，放入烤盘里，做好全部烤箱预热185度烘烤5分钟，取出刷蛋液，再放入烤箱175度15分钟观察上色即可出炉

💛请好好的把我摆好哦，待会就超美了💛

💛预热185度烘烤5分钟取出刷蛋液💛

💛再放入烤箱175度15分钟观察上色💛

✨最后，我就出炉啦✨