可恶！广西人居然背着我们吃这么好

被广西朋友种草了【糯玉米糖水】，喝一口就想把它曝光（划掉）安利给所有人🍨

广西忻城盛产白糯玉米，除了直接食用，忻城人还会将玉米粒脱皮、晒干，制成干玉米粒，也叫玉米头。

玉米头白亮、光滑，像幼齿，也像珍珠，煮过后还像极了薏米

口感一样软、糯、Q、弹，价格却比薏米低得多，又被我挖到宝藏食材了

玉米头煮成粥，可搭配十几二十种小菜，是广西人最爱的早餐之一。

和冰糖水组合在一块儿的吃法，则流行于柳州、南宁等地。

冰渣子簇拥下，糯叽叽的玉米头多了一层沁凉、爽口，去了皮吃着没有渣感。

糖水的香甜在嘴里萦绕，一碗下肚，周身爽利，舒服晒🥰

大胆预测，今夏待爆网红小甜水肯定有它一份

📌菜菜小tips

✅白糯玉米要提前浸泡好再煮，泡透、煮透才好吃，没有高压锅可用电饭锅煮粥模式
✅煮玉米的水最好是玉米的6-8倍，水宜多不宜少，煮出来才不会糊
✅冰糖水建议按糖：水=1:6或1:8的比例，前者香甜适口，不爱甜选后者
✅糖可以选冰糖、红糖、黄片糖，我用了红片糖+冰糖，清爽不腻
✅玉米糖水可直接食用，也可搭配豆花、黑凉粉食用，亲测好吃！