4月24日今天做一款全新产品（红龙茶）

普通红茶的工艺很简单、萎凋14至20小时-揉捻-发酵-烘干

而红龙茶是一款特殊的红茶因结合乌龙茶的做菁工艺、室外萎凋-室内萎凋（6手2机）翻动6次摇菁2次要20小时以上-揉捻-发酵-烘干

今天采165O米以上、高山青心乌龙茶、制做

红龙茶是一款有着乌龙茶花香的红茶、此茶是红茶、有着红茶所有的特点、茶汤叶底多了花香及乌龙茶特有的层次感

世界上会做红茶的制茶师几乎没几个会做乌龙茶的、而制做乌龙茶做的好的师傅也不好找三流师傅一大堆、要如我们制茶这样36小时连续制做且很辛苦一筐筐一叶叶翻动到位的师傅也找不到、一款顶级红茶今天开始制做

高山的原料带冷霜气息、制做出红龙茶、不会有普通红茶或黑茶的燥热感、也不会有很多红茶常出现的闷味（叶底）、花果香结合鲜爽甜纯的茶汤、入口清冽韵味无穷

山下28度、今天采海拔1650米以上、茶园现在温度不到18度

开快车爬了600米了

山下阴天、现在900米、可以见到山上是大晴天、继续往云层上走

茶园位置

无影手

红龙的原料是以我们高海拔青心乌龙茶基地1650米以上的青心乌龙茶为原料、叶片肥厚、冷霜气息强烈

回厂介绍红龙

红龙的工艺前面跟乌龙茶工艺一样、先日光萎凋

复习一下、乌龙茶的做菁过程，可以查看其他文档查看之前金龙茶制作过程

一会视频讲解红龙的工艺流程、上午8点开始采的鲜叶、一个半小时一批次、要连续工作至明天晚上12点以后了、每一批次鲜叶要经六次翻动（三小时左右一次）、第一批次鲜叶约半夜三点第一次摇菁、第一批鲜叶明天早上七点第二次摇菁、9点开始红茶揉捻（前置发酵）中午12点左右开始后置发酵4小时左右、然后第一批茶菁干燥、今天最后一批鲜叶采到下午三点左右、最后一批鲜叶开始干燥要明天晚上11点左右

不同工艺的茶、要创造最佳的温湿度环境、才能做出特色

红龙是一款带着乌龙茶特有花香再升华的红茶

有很多人都是摆拍、翻动茶是注重姿势注重均匀、前后翻动均匀、不是表演特技

要做出好味道的茶真的是比跑马拉松累哦

朋友来了、一进门就说好香

某大学教授来、说超越想象境界的香

正常的红茶、没有室外萎凋！只有在室内静置14至20小时左右、不翻动、不摇菁、然后揉捻、发酵、干燥

红龙茶、是一款花香高昂的红茶、香入水、跟正常的红茶只有糖香甜香境界不同

只为了产生花香、就必须付出更多的代价

现在晚上快10点了、正常的乌龙茶第一批上午8点的原料、最晚在晚上9点已经开始摇菁了、而做成红茶要更多次翻动、要半夜三点才第一次摇菁、天亮七点左右第二次摇菁、这款茶比乌龙茶的养菁步骤要更长

红龙茶是一款没有人愿意这样辛苦做的红茶

教授夫人说又纯又香又甜

任何人可以山寨我们的外皮、山寨不了我们的味道

我们是做茶叶、而现在很多人在做树叶、茶是好原料经过辛苦的流程才得芬芳、而不是轻松省时省力的做出成品、这样叫做做树叶

明天上午介绍红茶揉捻（前置发酵）

我准备下山了、明早继续讲解至晚上直到今天上午八点采的第一批次鲜叶出成品

现正第一次摇菁