斑节虾
（又称竹节虾、雷公虾）
它有一颗大头，身着红白褐相间的条纹衣裳，披着蓝黄过渡渐变的美尾，穿着无数只红鞋子，它是那片海中最靓的仔。它体型硕大，傲视群虾，身长约在15-30多cm之间，重达120-350g/只。它有着粗壮的身躯，细嫩Q弹的肉质，膏体浓郁甘甜，一口下去，都忘了该怎么形容它的美味。
它的虾青素的含量比普通虾大约高20%，虾青素可以治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症，还能显著改善动脉粥样硬化等疾患。它还富含碘、DHA及丰富的矿物质钙、铁、磷、镁等元素，它肉质均匀，极易被人体吸收。
同时它的虾肉中所含的蛋白质占了16-20%左右，含有易于人体吸收的不饱和脂肪酸，能增强人体免疫力。肉质Q弹松软，易消化，很适合妇女儿童男性老年人全家食用。
生存环境
它对生活环境要求非常高，不容易养殖
市面上出售的大多数是野生品种
且野生的斑节虾比起养殖的个头要大得多
福建东山岛
这里就是斑节虾的天然孕育摇篮啦
福建东山岛海域的野生斑节虾，是公认的上品货。这里生长的野生斑节虾在东山岛野生海产的捕捞海域，距离陆地一百多海里，水深在79米以上，属于深水海域。
东山岛的渔民伯伯们
捕捞最新鲜的斑节虾
这里的海域不受近海的工业污染，具有“出口海捕水产品质量示范区”的美称。15公里的纯净海域，汇集了肥美丰富的野生海鲜
人工捕捞快速活冻
由于采取人工捕捞，每次的打捞的野生斑节虾数量都极其有限，上船后就会快速放入零下60℃超低温保存，保持每只虾都可以生猛的进入休眠保鲜状态。然后工人会按照斑节虾的色泽、品相、重量、大小、鲜度，进行人工严格筛选，筛选分拣后，再统一进行急速锁鲜。
最后运往全国的斑节虾包装上有冰袋、保温泡沫箱，铝箔袋等锁住它的鲜味。用过顺丰冷链速运，在最短时间送到吃货手中。解冻后的野生斑节虾与新鲜的基本无异，口感Q弹，滋味甘甜高雅。
小贴士
虾类料理提前五分钟冲水解冻
注意：不能保鲜解冻
不能自然解冻
拿到手的海鲜要及时放入冰箱冷冻哦~~~
要及时
及时
美食做法
1. 沿着虾线从中间用剪刀剪开，虾背有筋处也剪一下，在一掰就平整了，不弯曲了
2.小火，下油，然后直接放蒜末（油开了该糊了），这样慢慢炒，炒出蒜香
3.放入调好的汁：生抽、海鲜酱油、白糖和盐。多少根据自己口味，调好可以尝尝。然后下锅炒香，可以再倒一点水，收汁
4.用勺子把汁均匀填充在虾里。烧锅，隔水蒸。虾变色关火，等一会，拿出来就可以了。
5.提前做好的汁蒜蓉有股香味，如果生的直接蒸，就是生蒜味更浓。
1. 斑节虾去须洗净
2.用竹签串起来。
3.煎锅中倒入橄榄油放入大虾煎 熟即可。
