1.土豆一只蒸或煮熟碾压成泥，加入2勺奶粉(我用的特倍优成人奶粉，奶味浓郁，易冲泡不结块)、适量海盐拌匀，倒入焯熟的杂蔬粒，挤入适量蛋黄酱混合均匀(太干可添加适量低脂牛奶或清水)。

2.煮一颗溏心蛋，捞出控水，土豆泥窝成碗状轻轻的包入溏心蛋，整理成球，均匀的裹上面包糠/燕麦。空气炸锅200℃10分钟左右取出。

3.碗中铺入适量生菜碎、圣女果，放入土豆球。

4.低脂芝士融化，加入1-2勺无糖酸奶、一小勺代糖、一小撮海盐、适量蛋黄酱搅拌均匀淋在土豆球上，撒适量烘烤过的燕麦脆/谷物脆，挖入1勺鱼籽即可。

1.虾仁洗净去线，倒入适量料酒、海盐、黑胡椒腌制二十分钟。裹一层玉米淀粉(控碳可省略)，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠/燕麦碎。

2.放入空气炸锅选择大虾模式，200度12-15分钟表面上色即可取出。淋入适量无糖番茄酱/甜辣酱。