三高、肥胖成为困扰越来越多人的问题，有些人甚至极端地认为所有的食物都是导致三高的元凶，其实并不是这样的，自然界很多食物是具有刮油作用的，能帮助我们清除体内多余的油脂。

那么，刮油的食物都有哪些呢？

豆芽

豆芽是不少人餐桌上的“常客”，研究发现，豆芽对于阻断脂肪囤积、打造“易瘦体质”或有一定帮助。

这都归功于豆芽中一种叫“大豆芽肽”的成分，它就像藏在豆芽里的“代谢开关”，天然具有潜在抗肥胖作用。有助于加速脂肪分解、阻断脂肪囤积，还能调节肠道菌群，从内而外打造“易瘦体质”。

冬瓜

冬瓜含水量极高，可达96%以上，而热量却很低——每100克仅含约10千卡，就连黄瓜都自愧不如。吃冬瓜更容易产生饱腹感，却不会带来热量负担。

同时，冬瓜中含有一种叫作丙醇二酸的成分，这种物质能抑制体内糖类物质转化成脂肪，防止体内脂肪沉积和堆积，堪称天然的“热量拦截网”。

木耳

研究发现，黑木耳多糖可以通过调节肠道脂质运输来抑制饮食导致的肥胖，并且对代谢类的疾病有一定抑制作用。

此外，木耳中的植物胶原还能吸附杂质、清胃涤肠，从而帮助润肠通便，有助于预防便秘。

芹菜

很多人吃芹菜总感觉“嚼不烂”，其实这正是因为其富含膳食纤维。富含膳食纤维的食物能够显著增强饱腹感，从而减少后续进食的热量摄入。

作为公认的高纤维蔬菜，西芹每100克中含总膳食纤维4.8克，其中可溶性膳食纤维高达2.7克，不仅有助于控制体重，也对稳定血糖有益。

此外，不少人在吃芹菜时往往会丢弃芹菜叶，其实芹菜叶的营养价值普遍高于叶柄，丢弃实在可惜。不妨尝试可以用芹菜叶做凉拌菜、饺子馅、蔬菜饼等。

燕麦

燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

玉米

玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米有助于降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。

山药

山药的黏液蛋白有助于预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺还有助于扩张血管、改善血液循环。

地瓜

地瓜能够辅助降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老等，还有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓是“肠道清道夫”。