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别家孩子都馋哭了！便当做出新花样儿，妥妥的哄娃神器~ 编编蛋包饭便当
2023年06月09日

         


         

         


         
春暖花开时节，路边、公园早已是花团锦簇、绿意盎然，外出踏青郊游的人也越来越多。选个风和日丽的周末，带上一家人一起出门呼吸呼吸春天的新鲜气儿，如果再加上一个漂漂亮亮的便当，那就更完美了。


         

         


         
春天郊游的便当，不用多丰盛但却一定要好看，今天给大家分享一个颜值爆表的——编编蛋包饭便当，看着好像挺复杂的样子，其实看几眼就懂怎么编了，加上配菜都是简单一炒一煎就能完成的，所以一个便当做下来不会花太多时间。


         

         


         
主食是小朋友最爱的番茄蛋包饭加上些编织小心思，配菜是西兰花炒虾仁和竹轮鹌鹑蛋卷，小小一盒蔬菜、海鲜、鸡肉俱全，再配上一些水果，小朋友需要的营养就都齐全了，配上这缤纷的外形，妥妥的哄娃神器~


         

           

食材准备

shi  cai  zhun  bei


         
编编蛋包饭
          ：洋葱碎 半个、鸡腿肉丁 50g、番茄酱 25g、米饭 1碗、盐 1g、胡椒粉0.5g、鸡蛋 2个、水淀粉 适量
         

         


         
虾仁炒西蓝花：虾仁 10个、西蓝花 50g、蒜片 适量、姜丝 适量、盐 1g、胡椒粉 0.5g


         
竹轮鹌鹑蛋卷：竹轮卷 2个、鹌鹑蛋 4个、照烧汁 10g


         
装饰：生菜、小西红柿、香肠、橙子、蓝莓


         

           

操作步骤

cao zuo bu zhou 

-  step1  -
           

         
锅中倒油，加入鸡肉丁翻炒几下，再加入洋葱碎翻炒。再加入番茄酱、米饭炒熟，最后加盐、胡椒粉调味盛出备用。
         

         

         


         
-  step2  -
           

         
把两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别加入盐、水淀粉搅匀。
         

         

         


         
-  step3  -
           

         
锅底刷油，加入蛋白液，小火煎至凝固，不要翻面，盖锡纸用余温加热就好；蛋黄液同理。
         

         

         


         
-  step4  -
           

         
蛋皮摊好后切成一样大小的长条，借助筷子可以切的更直。
         

         


         
-  step5  -
           

         
接下来开始编蛋皮：
（1）案板铺保鲜膜，蛋黄条依次摆好
（2）将第二、四、六条蛋黄皮向下折叠
（3）横向摆一条蛋白皮，将折叠的蛋黄皮翻回来
（4）再摆上一条蛋白皮，将第一、三、五条蛋黄皮向上折叠
（5）继续摆上一条蛋白皮，以此类推编完所有蛋白皮

         

         


         
-  step6  -
           

         
刚才做好的饭用保鲜膜塑形成椭圆，摆放在蛋皮网上，
          卷起保鲜膜，用蛋皮网包裹住米饭定型备用。
         

         

         


         
-  step7  -
           

         
锅中加入少许油，倒入姜丝、蒜片爆香，放入虾仁和焯过水的西蓝花翻炒。
          加入少许盐、胡椒粉调味，炒熟盛出备用。
         

         

         


         
-  step8  -
           

         
竹轮卷一切为二，包一颗熟鹌鹑蛋，用牙签固定。
          放入锅中煎一煎，倒入照烧汁调味盛出。
         
（买不到竹轮卷也可以用培根；给小朋友吃的时候记得去掉牙签！）
         

         

         


         
-  step9  -
           

         
把做好的编编蛋包饭、虾仁西蓝花、竹轮鹌鹑蛋卷放入便当盒，可以再加点生菜、小西红柿做装饰。最后用模具印几朵香肠小花装饰在蛋包饭上就大功告成啦~
         

         

         


         
春游给孩子做上这么一份便当，
别的小朋友一定羡慕的不行~


         

         





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