本来晴好的天，一到清明前后就变。这正是应了杜牧的“清明时节雨纷纷”。清明与生姜，两者谁也离不开谁。

清明一到，寒邪都来了，吃姜有助驱寒邪；

清明一过，生姜即进入播种期，收成好坏，在此一举。

除了祭祀先祖，清明节是湿气较重的节气。

湿气重是万恶之邪，较易出现感冒高发，适宜多服天然驱寒妙方——生姜。

生姜应用最广的，莫过于茶。而早前的自制生姜茶更为普及——生姜红糖水。清明时节，一杯姜茶亦或是一碗生姜红糖水，即可驱走寒邪，养护正气。

准备红糖、姜片若干；生姜洗净切块，用刀拍散更易出姜味；煲一壶开水，放入生姜煮沸五分钟；加入适量红糖搅拌均匀即成。

生姜红糖水能有效预防感冒、调理肠胃、消炎、去湿活血、暖胃、止呕。

清明与谷雨之间，生姜进入黄金播种期。

“谷雨播种霜降收”。生姜从下地到收获，大约经历6个月时间。而在播种以前，生姜必须经历一个很重要的环节——催芽，即用姜母“培育壮芽”。培育壮芽一般于适期播种前20～30天，即在清明前后。

经过晒姜、困姜、选种和催芽几个环节后，待芽长0.5～2cm，粗0.5～1cm且幼芽洁白鲜亮，芽身肥壮，顶部钝园时即可下地播种。

“符合要求”的姜芽从姜母中吸取养分，接受大地雨露和阳光，经过姜农的精心照料，方能迎来霜降时候的大丰收。能否有好的收成，培育生姜种这个环节马虎不得。

由于姜喜温暖，不耐寒、不耐霜，整个生长期应在温暖无霜的季节。所以，生姜多在谷雨前后播种，地温稳定在15℃以上，最适宜生姜生长。

春生夏长秋收冬藏。适用于多数作物，尤其适用于生姜。

迎来了清明雨，姜母和她的孩子们蓄势待发，准备和土地上演一场轰轰烈烈的家庭喜剧片。

清明与姜，谁也离不了谁。