1、清洗

将鳕鱼胶放入清水中，轻轻清洗表面，除去灰尘和杂质。

2、冷水泡发

清洗好的鳕鱼胶放入足够的冷水中，置于冰箱冷藏泡发约8小时，期间可换一次水。

3、去腥处理

若担心有腥味，可将鱼胶放入开水中焯水片刻，然后捞出冷水冲洗干净，或在炖煮时加入姜片、葱段等调料去腥。

鳕鱼胶虫草花汤

补肾固精、养颜美容

配料：鸡肉250克，虫草花20克，鳕鱼胶20克，姜、当归适量

制作方法：鳕鱼胶提前泡发，剪成小块，鸡肉切块焯水；将所有食材一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开转小火慢炖约1-2小时，待鸡肉软烂，出锅调味即可。

石斛西洋参鱼胶汤

滋阴安神、益胃生津

配料：鳕鱼胶25克，排骨150克，石斛30克，西洋参片20克

制作方法：鳕鱼胶提前泡发，剪成小块，排骨焯水；将所有食材一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开转小火慢炖约1-2小时，待鸡肉软烂，出锅调味即可。

鳕鱼胶红枣汤

滋阴补血、美容养颜

配料：鳕鱼胶20克，红枣4-5个

制作方法：鳕鱼胶提前泡发，剪成小块，红枣去核；将所有食材一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开转小火慢炖约1-2小时，待鸡肉软烂，出锅调味即可。

薏米百合炖鱼胶

美白润肤、增强免疫

配料：鳕鱼胶20克，百合15克，薏米40克，猪肉50克

制作方法：鳕鱼胶提前泡发，剪成小块，猪肉焯水切小块；除开猪肉，将其余食材一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开转小火慢炖约2小时，再加入猪肉炖煮约30分钟，出锅调味即可。

1、不可过量食用，鳕鱼胶营养丰富，食用过量可能导致营养过剩。

2、鳕鱼胶温补，湿热感冒者不宜食用。

3、泡发好的鱼胶宜尽快食用。

4、过敏者禁食；孕妇、幼儿等特殊人群食用前应先咨询医生。

免责声明：文中为健康食用建议，如有特殊药物适应症或需要长期食用，建议在医生指导下进行。