“酱帅百味而先行”，酱被拜为百味之帅,可见中国人对他的喜爱；
酱，源于中国，有3000多年的历史，禾然有机继承发扬中国几千年传统酿造文化精髓，将传统工艺结合现代科技，用心酿造出一盒盒酱香浓郁的有机豆瓣酱；
这款零添加无糖有机豆瓣酱也是中国最早的有机豆瓣酱。
酱香浓郁，是80年代正宗酱香的味道。一勺足以赋予食物丰富滋味，可以蘸食、炒菜、凉拌、炖煮、烧烤等。
19年的专业有机发酵科技+精选优质有机原料+酿造全程300余项安全监控，才可以酿造出--优质、安心、健康、美味的有机酱。
禾然有机甄选优质有机原料：有机大豆，有机小麦粉，水，食用盐；
有机原料更安全，配料表0添加，身体无负担；
全植物蛋白营养丰富易吸收，小朋友吃的更健康，炸酱蘸食烹炒焖，控盐控糖，一勺足以
禾然有机黄豆酱发酵（180天），更彻底的将豆瓣分解；
市面上的黄豆酱多为调和酱，普通黄豆酱一般发酵在45天左右，并没有将大豆完全分解，豆瓣颗粒明显，大豆里的营养元素未完全分解出，口感偏酸，使用各种添加剂及糖调和成酱并没有实际营养，口感咸甜无鲜香，吃后口干，增加了隐形盐的涉取
发酵时间长的好处是什么？
大豆经过长时间的发酵，豆瓣进行充分分解，使其大豆分子转化成小分子营养元素，更好的让身体吸收, 且可产生多种风味氨基酸，让黄豆酱的口感更丰富，酱香浓郁增风味，酱体呈红褐色，因全植物蛋分解出丰富氨基酸，有后味，口感鲜甜细嚼滋糯，吃过不口干。
发酵时间短会怎么样？
发酵时间短，并没有将大豆完全分解，豆瓣颗粒明显，大豆里的营养元素无完全分解出，口感偏酸，调和酱因没有发酵过程使用各种添加剂调和成酱并没有实际营养
TIPS：
有朋友反馈说，这款豆瓣酱确实比较好吃，但是觉得味道有一点点咸；
和市面上普通的豆瓣酱对比看下，其实这款酱的钠含量是非常低的，因为配料表里面没有加糖和甜味剂去中和咸味，所以入口觉得稍咸；但是她的钠含量比大家觉得不咸的酱，钠含量要低很多；
可以看下这款酱的配料表和营养成分表：
1、只有四种原料，极简有机配方；
2、每15g豆瓣酱钠含量是619mg
市面上很多的酱，因为加了糖和甜味剂中和了咸味，所以入口觉得不咸，就会吃很多，无形中很摄入很多隐形盐和隐形糖；
3、权威认证：禾然有机豆瓣酱通过中、美两大国际有机认证
具体的差异化可以用一张图体现
专业闻香师品评后评价：
绵长酱香，带有菠萝果青甜味，浓郁酵甜反射出一点玫瑰底蕴，粮食香豆香包含其中，好像能闻到一颗颗饱满黄豆；
如何选择一款好的豆瓣酱？
先看【标签】
1、配料表：原则是配料表越简单越好，越少越好！我们是精选东北有机大豆、有机小麦粉，仅用四种原料酿造，无糖、零添加，安全健康；
2、营养成分表：盐分底，仅为619mg/15g，且具有丰富的氨基酸、各类氨基酸配比优质，既营养又美味；
3、有机码：通过中国南京国环有机认证，品质值得信赖；
4、无糖豆瓣酱：市面上的豆瓣酱大都是有添加剂的，或者含有白砂糖的，但是我们豆瓣酱是唯一一款有机、无糖、0添加豆瓣酱
有机豆瓣酱用法多样，可蘸食、拌食、烹炒、焖炖等各种烹饪方式，平衡食物味道，为食物健康增香，因0添加无糖的特点，可替代盐。不必添加很多，一勺即可。
食谱推荐：春日蘸酱菜
调味品：有机豆瓣酱20g、有机酱油15g、细砂糖5g
食材：樱桃萝卜100g、黄瓜100g、荠菜、婆婆丁（苦菜）、马齿苋、马兰头、豆皮、豌豆苗100g、生菜100g、豆芽100g
做法：
1.有机豆瓣酱、有机酱油混合均匀调成酱汁备用。
2.豌豆苗、豆芽焯水捞出备用。
3.把菜装在盘中，堆放，直接蘸食即可。
在饮食上，我们建议多吃“当地”与“当季”的有机食材；可以生吃的有机食材，尽量生吃，因为生机饮食，有利于我们身体最大化地社区植物的营养，新鲜的有机蔬菜不仅含有人类必须的维生素、叶绿素等物质，也含有丰富的食物酵素，酵素是使生命存在的重要物质；
禾然有机豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅让菜品更加鲜美，也可增加菜品的营养价值，有开胃助食的功效;且富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂。
且酱有五心：
丹心：在混合食材中依旧保持本味
恒心：越是陈酱越是醇香历久弥新
佛心：减弱辛辣等刺激味道使其柔和
善心：可去除食材油腻感
和心：使搭配的食材更加的鲜美，相辅相成
高品质的有机调味品是厨房健康烹饪的家庭必备，美味与形色兼顾，正是中国人的饮食哲学；
有机豆瓣酱浓郁的香气与鲜美的味道，揉合食物多重滋味，用心与时间烹调，激发食物最纯粹的味道，酱意浓情，回味无穷；
禾然有机全厨房有机调味品调味，以自然之力，在餐盘之间再次焕活春节鲜嫩鲜活，在一食一味中，静享春日自然美好~饮食有机，心怀天地，为自然永续调味！
说明：本文标题及文章内容中提到的0添加（无添加）指没有添加味精、增稠剂（黄原胶）。
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