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姜的药膳——姜母鸭
2025年08月14日




姜母鸭


番鸭/母姜/面粉/黑芝麻油
麦芽糖/厦门米酒/生抽
图片
1、半只番鸭剁成块，加入面粉或淀粉抓肉带走血水，再冲洗干净。

2、砂锅中倒入黑芝麻油，放入半斤姜片慢火煎香，然后放入鸭肉、麦芽糖、厦门米酒、生抽。

3、开盖煮3～5分钟去腥后盖上盖子煲煮一个半小时。

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