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小米蒸耦圆~普通食材大变身！简单5步，厨房小白也能一学就会~

2023年06月26日

常关注我的朋友应该都知道，给大家开团的美食好物，我都喜欢琢磨一堆美味吃法分享出来，就是怕大家把东西买回去却搁置了。前不久给大家开团了敖汉小米，除了用来熬粥，也可以试试今天这道——小米蒸藕圆。

做法和珍珠丸子类似，把糯米换成小米，外形看着更金灿灿一些，口感更偏劲道。糯米本身不好消化，换成养胃的小米更加老少皆宜。肉馅加入切碎的藕丁，既能解油腻也能增添食感，一举两得。

整道菜的口感是偏清淡的，散发着些许小米香，稍加调味的肉馅不配米饭也不会感觉重口，满满的肉汁营养又美味。小米的口感和浸泡的时间有关，想吃劲道的泡两三个小时左右，想吃软糯的可以多泡一些时间。

食材准备

猪肉馅 200g、藕 200g、盐 4g、

鸡蛋 1个、玉米淀粉 10g、糖 3g、

枸杞 15粒、小米适量

操作步骤

- step1 -

小米提前两个小时以上浸泡；藕去皮切碎。

- step2 -

猪肉馅里面加入盐、糖、鸡蛋、玉米淀粉，混合至上劲拉丝，倒入藕碎，搅拌均匀。

- step3 -

将搅拌好的肉馅滚成丸子，蘸上已经泡发好的小米，团好的圆子上面点缀一粒枸杞。

- step4 -

加适量清水，盖保鲜膜用牙签扎孔。

- step5 -

放入光波炉，微波加热10分钟即可。

这菜也很适合做辅食，1岁以上的宝宝都可以吃哦~

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