中国白酒发展至今，历史悠久，品牌众多，不同地区及不同的工艺手法。1979年，第三届全国白酒评酒会上首次提出了用香型来区分各个地方特色白酒的差异。从此，以香型区分酒的类别成为惯例。

至目前为止，行业内较认同的香型分别为：酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、药香型、兼香型、特香型、豉香型、芝麻香型、老白干型、馥郁香型等12种香型。这次给大家分成两部分来介绍：

常见品牌：茅台、郎酒、习酒、珍酒、汉酱等

典型酱香型白酒具有“微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的感官特征，空嗅时有酱香味突出，还带有略微的焦香糊香，口感细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。

常见品牌：五粮液、剑南春、泸州老窖、水井坊、洋河大曲等

浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。这是白酒市场上占比最多的一种香型。

常见品牌：山西汾酒、宝丰酒、牛栏山二锅头、红星二锅头等

清香型白酒味道清香纯正，诸味协调，无过多复杂香味，有淡淡的酒精香气，但不刺鼻，饮用口感爽口，醇甜柔和，余味爽净。

常见品牌：桂林三花酒

米香型白酒蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅。原料用的是大米而不是高粱，闻起来有种特别的蜜香，口味偏甜，入口柔和，刺激性小。

常见品牌：陕西西凤酒

凤香型白酒凤香秀雅、干润挺爽、诸昧协调、尾净悠长。既有着浓香型白酒的特点，又有着清香型白酒的风味，诸味协调，入口醇香。

常见品牌：贵州董酒

药香型白酒清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。其采用的制曲中加入了中药材，所以整体呈现的味道不仅有酒香，还有药香，入口香浓柔甜。

阅读完本篇，您是否对以上这6种香型有了一定的了解呢？若您有其他的看法亦可提出，欢迎交流！我们下期见咯~