冬吃萝卜 夏吃姜 不用医生开药方，要吃就吃七不姜！
今天介绍姜芽和嫩姜。
（市面普通姜芽嫩姜大都使用生物催熟剂和化肥农药，请谨慎选购，下面另外介绍）
姜芽是宴席上的佳品,营养丰富,酸甜香脆,无污染。薑芽使用方法同嫩薑，煎炒烹炸闷溜熬炖都可。辣味鲜味都比嫩薑更佳！各种嫩薑 薑芽的食谱请百度。
姜芽做法很多， 最受欢迎有
米醋泡姜芽
夏味：炒姜芽
醋姜芽
酱油姜芽
泡姜芽
糖醋姜芽（日料店配菜）
腌姜芽
青椒姜芽烩皮蛋
酸甜酸甜的脆姜芽儿
淹姜芽咸菜
酸甜的脆生姜芽（超简单
青椒姜芽烩皮蛋
姜芽炒鸡蛋
还有给非素食者菜谱就更多了：什么 姜芽炒肉丝 姜芽炒猪里脊 等等基本所有荤食都可以搭配姜芽..... 更多生姜养生 生姜食谱及原始点姜的应用，请上网站
酱油姜芽
用料
做法
鲜姜芽儿洗净，去皮，切成薄片。
倒入酱油、食醋调味。滴入几滴香油。
小贴士
①早上，中午可以当做配菜实用，晚上就尽量不要吃了。②饭前提前一个小时做好，吃饭时正好已经入味。③最好做当天能吃完的量。
泡姜芽
泡姜芽
用料
泡姜芽的做法
酸甜的脆生姜芽（超简单）
酸甜的脆生姜芽（超简单）
用料
酸甜的脆生姜芽（超简单）的做法
生姜洗净晾干切薄片，撒一点盐
倒入密封罐中
白醋➕绵白糖（搅拌到糖完全化开）尝一下是不是你喜欢的口感，醋多了加糖，酸度不够就➕醋！
入冰箱等待两天后的美味吧……酸酸甜甜又脆又辣（个人对生姜的辣味比较敏感，可真的很喜欢这个口感）
小贴士
全程操作不要沾到油哦，调和的比例还是依照个人喜欢吧。入秋咯，祝大家神清气爽！
淹姜芽咸菜
淹姜芽咸菜
用料
淹姜芽咸菜的做法
小贴士
整个过程一定要无水。
姜芽炒鸡蛋
姜芽炒鸡蛋
用料
| 鲜嫩姜芽 | 100g |
| 鸡蛋两个 |
姜芽炒鸡蛋的做法
将鸡蛋打散待用！
起锅放油， 鸡蛋和姜芽先分开炒，顺序自己定。（我是先开始炒姜芽 需要多炒一下因为有些人不敢吃辣）不过鸡蛋炒轻一些，以免出锅时两者太分散！
加入五香粉，盐，酱油。适当加水，继续翻炒！
出锅时加鸡精牦油提鲜！
出锅图！
小贴士
姜芽炒鸡蛋虽开胃，但是姜芽属温热食材，胃不好的需注意！ 不过大家做的时候可以少放些姜芽，有些味道就可以，也可适当加些其他菜品！
青椒姜芽烩皮蛋
青椒姜芽烩皮蛋
用料
青椒姜芽烩皮蛋的做法
皮蛋四个，剥皮洗净，每个切开八瓣
姜芽洗净切片，青椒切块，胡萝卜切菱形片
油锅烧热，皮蛋瓣两面铺生粉，入锅煎一下，出锅前喷点醋
另起锅，油热后入胡萝卜煸炒，再下姜芽片，青椒块，最后倒入煎好的皮蛋，大火翻炒一下调味勾芡出锅
姜芽炒猪里脊
姜芽炒猪里脊
用料
姜芽炒猪里脊的做法
首先将小葱切圈、猪里脊肉切片、姜芽削皮切片备用（纵向切薄片，越薄越好）
起锅烧油，倒入猪里脊肉进行煸炒（炒至断生）
再依次放入小葱、姜芽片进行煸炒
放盐炒至姜芽变软时，再倒入生抽10克煸炒均匀后，出锅即可
姜芽炒猪里脊就完成了
小贴士
夏季的食材 从姜芽开始
