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食材挑选大全之——杏鲍菇
2025年05月29日

① 杏鲍菇不是个头越大越好，个头大的菇里面可能是空的，口感反而不好，一般长度在12~15厘米，体态均匀的杏鲍菇就比较好。



② 用手轻轻捏杏鲍菇，手感扎实、有弹性的更加新鲜，捏起来特别硬或者特别软的菇品质较差。


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