营养密度高

维持健康的精神反应

维持健康的激素水平

维持健康的肠道菌群

维持健康的免疫反应并减轻炎症反应

根据这5个标准，我们可以把食物分级。于是就得到了以下这份食物列表。

我称它为无麸质饮食2.0，而这应该是属于人类的健康食物选择。

荷兰豆、四季豆、甜豆不是豆子吗？

豆类中对人体有害的物质（植酸、凝集素）主要在成熟的种子中。而我们主要吃豌豆荚、荷兰豆的豆荚，而且这些植物的种子尚未成熟，不会存在太大问题。

青椒、西红柿、辣椒、土豆不是茄科植物吗？

作为均衡膳食的一部分，茄科植物含有许多人体所需的营养成分以及像绿原酸、色素茄甙这样的抗氧化剂。熟透的茄科植物基本没有危害。如果你存在特殊的身体状况（比如肠易激综合征或过敏）可能需要暂时避免部分茄科植物，待症状稳定后尝试引入。

关于龙葵碱：

番茄中的龙葵碱是良性的；

发芽或发青土豆中的龙葵碱具有毒性，所以在购买时需要注意避免皮下发绿或长芽的土豆。龙葵碱是水溶性的，所以水煮可以有效地降低其含量；在170摄氏度下油炸能显著减少土豆龙葵碱的含量。

*F级食物应该完全避免，D级食物不宜超过膳食的10%。

*此列表为初版，会根据以后的研究进行更新调整。