“这是我今天托你张姨在农村买回来的土鸡蛋，明天早上记得给小宝煮俩，好好补补。”“妈，孩子早上吃不了那么多，喝粥吃点粗粮馒头足够啦！”“这怎么行！小宝前几天流感刚好点，怎么明天早餐还是清粥、馒头？娃明天上学给他吃两颗鸡蛋，喝点牛奶，补充补充营养，才能恢复得好啊。你看我们以前……”不知道这样的场景，大家经历过没。为了娃吃啥，我和小宝奶奶一直有分歧，在他们眼里，不论什么时候，肉蛋奶都是好东西，珍贵食材。吃得太少，就像活在旧社会似的，营养怎么可能跟得上？但其实学过中 医的妈妈们都知道，给娃补营养的初衷是为了让孩子健康，并不是为了要吃多少。而是要根据孩子的消化情况来决定，也就是反馈式喂养。
就拿早餐来说，早晨是一天里的“春天”，是阳气升发的时机。人体经过一晚上的修 复和排 毒，深层的垃 圾刚好会随着气血往上往外“发”，被运输到体表皮肤、口腔鼻腔、还有二便。身体这时候需要的是补充一些津液，让充足的“水”把垃 圾冲刷出去。所以早餐的供应就很重要了。
尤其是小宝现在流感初愈，如果早餐没补上津液，反而添加了一堆油腻肥厚的食物，很容易一上午都是昏沉的，不精神的。早上身体想要净 化清理，那些难消化食物的加入让身体的浊气排不出去，同时还要耗费大部分的能量用于消化。那哪里还有足够的能量支撑我们上学、上班呢？所以其实早餐不吃高油高蛋白，而选择无油或尽可能少油，清爽的食物才能不给身体的净 化添阻力，种类建议是五谷为主，给脾胃补充能量。五谷是什么？其实就是植物的种子。中 医认为种子是高能量的食物，每一颗米都是种子，每一把面都是种子。种子到哪里都能生长，哪怕是在肚子里，都默默地散发着精气。不像蔬菜，荤菜，会发霉，会腐烂。
就像南方人靠大米补养，肤白发黑，温暖细腻；北方人靠小麦小米补养，筋骨强健，淳朴正义。大米小麦，小米豆子，大多偏性不大，在补养方面要多用谷物，尤其是我们自己生长的这片土地上的种子。老人孩子只要不是过量，也很少会吃错。但在烹饪方式上可以再细化一些。相对来说，同样的食物，更建议妈妈采用煲、煮、炖、蒸的方式，做给宝宝吃。它们是较少消耗自身气血的方式。比如：米饭，汤面，大米粥，小米粥，小面汤，馒头，烙饼，米糊，面糊，蒸米糕，都是很好的食物。用五谷杂粮做的各式粥点、馒头的方子给大家分享了不少，今天，想换一种思路，给妈妈们分享一道“健脾配方”的脾胃早餐糕--五珍馒头，教妈妈们怎么把同样的食材，变着花样做出来，抓住挑食宝宝的胃。1、先将上述用到的粉状食材倒入面盆，再将350ML温水分两次加入面盆中，先搅拌面粉成絮状。
2、再揉至光滑的面团，后把揉好的面团放盆中，盖上盖子醒发。
3、大约醒发一小时，内部组织呈蜂窝状，面团发至2倍大后，取出。把面团放在案板上，继续排气，揉至光滑。将面团揉成粗长条，再分割成小块。
4、然后，凉水上锅蒸30分钟左右关火，关火后不要立即出锅，等待3分钟左右就可以拿出来吃啦。
五珍馒头里，用到的食材有山药、薏仁、小米、小麦、黑米。
小麦面是阳气特别足的食物，能补虚，养肠胃，强筋壮骨[1]。麦子深秋播种，经历冬天，春天，夏天收割，得四时之气，其强筋壮骨的力度更为突出，所以北方人 大体上比南方人要强壮些，而在南方，喜欢吃面食的人身体也相对结实一些。五谷补五脏各有侧重，但小米能补脾胃之气[2]。在贫瘠不长作物的土地上，小米也能生长，得土气极厚。颗粒很小，宝宝消化吸收也快。我希望五珍馒头揭锅就能闻到米香气，所以在小米基础上，特意添了一些黑米。它是米类里，米香气非常浓郁的。
除了五谷杂粮，五珍小馒头里还加入了山药。《中华本草》里记载，山药，性味甘、平；归肺，脾，肾经，功能主治：补脾；养肺；固肾；益精[3]。山药补脾，而且平补不热，温而不燥，适合大部分人吃，尤其是孩子。但有的妈妈可能会觉得山药滋腻，吃多了可能会造成积滞。所以，五珍馒头里面会加一些薏仁，薏米有泻湿的作用，在补的同时帮身体疏通、清热。
蒸好的五珍馒头细细咀嚼，有淡淡的甜味，这是食物天然的甘甜，入脾，补脾胃。从刚加辅食不久的小婴儿，到牙口不好的老年人，人人都可以吃这个特别好消化又有营养的五珍小馒头。身边也有一些脾胃不好的朋友，分享给他们后，个个都爱上了。不过五珍馒头制作成功的关键，在于各个食材的配比，和加水量的平衡。担心做不成功的妈妈，我们也上架了五珍自发粉，不需要自己调配面粉比例、无 需额外添加酵母，完全懒人化，不担心失败，无论是怕麻烦、懒得动手又害怕外面买的不健康的妈妈，还是厨房小白都很适合。
羊爸爸这款五珍自发粉精选黑米、山药、薏仁、小米、小麦5种优 质食材，粗粮搭配、营养均衡，用自然食物的力量，唤醒学习和工作活力状态。
山药：帮助提 升正气运化能量，让脾胃强壮、吃饭更香。
五珍自发粉不仅粉质细腻，发面简单，而且无 需额外再添加酵母，比一般面粉省时省心，面食小白也能轻 松做出面点。秉承着人无我有，人有我优的原则，五珍自发粉了选 用高 品质、高 活 性、膨发力强的酵母菌种，发酵迅速、膨发体积大，口感细腻松软。省去了繁琐步骤，让面食变得轻 松好上手，可以随心Diy搭配，和孩子来一次亲子小厨房。
五珍自发粉除了可以做小馒头，还可以做成花卷、发糕、包子……随意DIY，让你7天美味不重样。我这个厨房小白，自己试了一下，真的很省力省心，做出来的五珍小馒头，口感蓬松，韧劲充足，麦香溢于唇齿之间，回甘中带着淡淡山药清香，关键是自己做的健康，老人小孩都抢着吃。
养护宝宝的脾胃，就像是呵护一株幼嫩小草，既要保护它不受到伤害，同时也要给它生长需要的阳光雨露，让它茁壮成长起来。就从好好吃一顿早餐开始，和宝宝一起开启能量满满的一天吧。
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[1][2]出自《中国药典》；[3]出自《中华本草》。 羊爸爸，从孩子到全家，
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