半斤白面（中筋面粉）；

1捏盐，面碱半捏，红糖1两，白糖40克，常温水2两，豆油；

用2两温水先把盐和面碱化开，再放入糖化开，放入面粉，加1勺油，揉成面团（要做到三光），醒发2-4个小时；

1、面团擀成长方形，1厘米厚度，切成小段；

2、每个小段再切两刀（不能切断），两头三股，拧成麻花坯子；二次发酵15-20分钟；

3、豆油烧到微微起烟，关火，等不再起烟，这时下入麻花坯子，然后开成小火炸，3-4分钟左右，麻花膨胀漂到油面上来（露出油面三分之一）；

5、捞出来，用吸油纸吸油，晾凉，香脆可口，非常好吃！

1、不要放小苏打，要放面碱，放面碱会使麻花酥脆；

2、炸麻花最要用豆油，色拉油做的不好吃；

3、炸麻花的时候一次不要放太多，留出膨胀空间；

4、胆固醇高的人群不能吃，减肥的人群不能吃，上火有炎症的人群要少吃；

5、年夜饭对于中国人是非常重要的，不想做的朋友可以购买伟诗亲做的年货熟食礼盒，八道硬菜可以满足你家年夜饭餐桌上的肉菜需求；

养生要点

小寒二候 | 鹊始巢，喜鹊已知来年节气，开始衔草筑巢。

最冷的天，也最利于肾气封藏。防外寒的同时，要及时温补肾阳。小寒这15天，肾阳虽易受寒邪攻击，但也是借天力封藏的大好时机。当我们把肾补好了，寒气也就不容易侵入了，初生的阳气也有了茁壮成长的能量。

我们在冬藏最得力的时候，温补肾阳，收藏肾气，就可以事半功倍，来年的精气神就会旺很多。推荐的食物：固本膏、黑枸杞、黑芝麻、黑豆……这些都于肾有益，小寒到立春这段时间进补正好。

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