原本是没有这篇推荐的。
说来也巧，小编朋友前一阵推荐了一部纪录片——《本草中华》
里面讲述中草药的生命轮回和中国人的处世智慧，看了几集便一发不可收拾，被咱们中国的药食文化深深触动了。
一共有6集，《轻重》、《进退》、《黑白》、《新陈》、《刚柔》、《甘苦》，每集介绍4种草药，共24种草药。
豆瓣给出了9.0的高分，很治愈的一部纪录片，虽然是讲中草药，但拍的非常美，很有食欲。
▲豆瓣评分截图
比如：
夏日乌梅汤中的乌梅，即是药材也是食材。
西瓜霜竟然真的是用盛夏消暑利器西瓜制成！
枸杞居然可以制作成汤面。
而《本草中华》这部纪录片中的一种食物——草本银耳，便是今天小编给大家推荐的一种美食。
出自《本草中华》-刚柔篇
普通银耳，像是咱们超市里买到的那种，基本都是段木栽培。
就是利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，进行室内瓶栽和袋栽。
成本其实很低（就这，还有很多不良商家在制作过程中添加一些有害化学物质，这里小编就不细讲了）
而这种草本银耳
首先，所用的培养基成本是相当高：采用野生银耳做菌种，甄选茶油籽壳、土茯苓、莲子粉、枸杞果枝等多种健康配料做为培养基。
成本是其次，研发探索的过程也非常艰难，银耳专家经过十几年上千次实验的成果。
一年只能培育2季。
因为生长环境极为苛刻，需要培植于森林茂密的高山菇棚上，引山泉水喷洒。
就是今天小编要推荐给大家的这款金燕耳高山有机银耳
√ 由农科院专家研发培养基配方：
√ 提取野生菌种，拥有60个高山生态优级培植基地
√ 福建省农科院共建银耳产业研究院全程技术指导
记得小时候生病没胃口时，只有煮银耳羹，才能勾起食欲，炖出胶质的银耳，晶莹剔透，软糯丝滑，加点红枣、枸杞即是点缀，顺便增添风味，还能提气色。
喝上一碗，原本干燥的要裂开的嗓子眼儿，霎时间变润了，整个人都变得舒服多了。
长大后自己试着煮几次，都没出胶。
普通银耳需要泡发，然后再煮，煮的时间一定要够长才能出胶，
没记错的话，怎么也得3-4个小时，没煮好的银耳羹，吃起来银耳是脆的，夹杂着一股子怪味儿。
那天试用产品时，看到这银耳形似燕窝，便随手泡了一杯。
用他们家赠的焖烧杯居然也能闷出胶！
（这个可能慢一点，测试40分钟左右）
在养生壶里10分钟左右，居然煮出胶了！
胶质满满，软糯丝滑，入口清甜，入喉爽滑，一碗下肚，干燥感全无，舒服多了！
出胶率极高原因是：金燕耳银耳直接将植物壁打破。
再结合低温烘干，以及瞬时灭菌技术，保持活性。
不仅能够尽量保留生物活性成分，让银耳快速出胶，还更有利于人体的吸收，让每一分营养都不浪费！
它含有膳食纤维、蛋白质 、叶酸、丰富的粗多糖、以及16种氨基酸和铁锌钙等多种矿物质。
46.0%银耳粗多糖
71.2%膳食纤维
12.4%蛋白质
16种氨基酸
铁锌钙等多种矿物质
即便是通过现代科学来看银耳的营养成分，也可以发现银耳确实具备相当不错的营养价值。
银耳含有丰富的蛋白质、矿物质、多糖、粗纤维和多种人体必需的氨基酸，而其中最为著名且重要的成分便是【银耳多糖】
这款金燕耳的银耳高分子多糖含量高达84~93%*，是普通银耳的3倍
注：数据源自福建农科院检测报告。
每100g金燕耳银耳含有41.49g的粗多糖，远远高于普通银耳粗多糖含量（20%）
而燕窝的主要成分差不多也是它，这就是大家常说的银耳是燕窝的平替。
在写这篇银耳功课之前，我也在知网上浏览了一些论文摘要的研究成果，对于银耳和银耳多糖的研究非常多，这里就不做过多举例，比较喜爱看学术论证的朋友们可以前往知网进行查阅。
2g银耳，加入100℃沸水，10分钟，就可以泡出一杯胶质满满的银耳羹。
虽然价格颇高，但一上市，就很受欢迎，月销2W+，累计销量高达40W。
注：以上销售数据参考该产品天猫旗舰店
办公室的小姐姐们，连续吃了几天后，都表示会回购，因为除了价格略高外，几乎找不到拒绝它的理由。
偶尔奢侈一点送给爸妈、爷爷奶奶也是非常不错的选择。
由于这款银耳销量太好，市面上出现了很多包装、品牌名类似的假冒产品，希望大家购买时认准正品。
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有机产品认证 欧盟认证
丨1朵100g金燕耳银耳最终只会留下6g干银耳丨
失之毫厘差之千里，每一款优质产品，都离不开整个生产过程的严格把控。
种植培养金燕耳并不容易，它对生长环境要求非常苛刻。
金燕耳生长在银耳之乡——古田翠屏湖畔1100米海拔的高山上。
这里远离人烟，不管是水源、湿度、温度，都尤其适合银耳的生长。
除此外，金燕耳银耳不惜成本，选择山药、枸杞、土茯苓、莲子、黄芪、黑芝麻等十几种中药材经过科学配比进行培育。
品质高，耗时长，但产量极低。
普通银耳一年四季都能不断收割，可以实现量产，但这种娇贵的金燕耳银耳一年只产2季，培育期也比普通银耳多20天，可以说产量十分稀少。
采摘下来的金燕耳银耳，被浸泡清洗足足四遍后，还要经过人工挑选，蒂头统统不要，只挑选出其中最嫩的小瓣。
这样一来，金燕耳出品率又降低了不少。
再采用38℃热风经过18小时烘干，确保里面的营养成分不流失。
达标的金燕耳，还要通过欧盟SGS 509项检测。
农药残留509项均未检出、增白剂检测：未检出、重金属残留远低于国家标准允许值。
层层筛选下来
1朵100g金燕耳银耳最终只会留下6g干银耳，每一片都是精华中的精华。
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2g就能泡一碗
丨吃法多样 好吃方便 不怕胖丨
别看它小小一罐，实际性价比高到惊人！
普通的银耳尽管单价看上去便宜，但不耐吃啊！
拿一块煮出来就是一块，煮一锅就得放大半朵才行。而金燕耳银耳的泡发率达到了36倍！小编每次2g就能泡一烧杯。
诺，这样小小2勺。
只要两小勺银耳碎，就能煮出满满一大碗，实实在在吃到撑。
平日里太累不想做饭，把金燕耳银耳扔进锅里煮上20分钟，就能收获一锅饱腹又营养的银耳羹，快手又方便！
还能搭配不同的食材，每天都换着花样，怎么样都吃不腻。
附赠食谱
