食材

牛肉 / 木耳 / 海苔 / 鸡蛋 / 彩椒 / 面粉 / 洋葱 / 葱姜蒜 / 淀粉

蚝油 / 白糖 / 老抽 / 黑胡椒 / 香油 / 生抽 / 料酒 / 辣椒酱

具体步骤

1、用刀背敲打牛肉两面即可。在碗中放入一个鸡蛋、蚝油、老抽、白糖、黑胡椒、香油、面粉，搅拌均匀后放入牛肉抓捏腌制。

2、五成油温放入牛肉煎制，煎至两面定型形成焦壳即可捞出。

3、牛肉改刀成丁后和葱姜蒜一起放入油锅内大火炒制，放入辣椒酱、料酒、生抽翻炒均匀。

4、放入 木耳、糖、彩椒、洋葱，淋入少许芡汁稍加翻炒出锅，最后撒上酥脆海苔即可~