中医素来有“春宜养肝”之说。明代医学家张景岳说：“春应肝而养生。”

这是因为春季属木，肝也属木，两者相应。春季万物复苏，属于阳气升腾的季节，养肝具有事半功倍的效果。

生命之本，健康之源：肝脏

我们知道，每个生命都是从胚胎开始的，而胚胎生命必须仰仗母亲肝血的供应才能生存下来。如果母亲肝血供应不足，将不会有健康生命的存在。

可以说，肝脏早在生命降临人世之前，就已经在发挥作用了。因此，肝是生命能量的源头，生命能量依靠肝血得以储存。

百病之源，根在肝脏

中医讲，百病之源，根在肝脏。如果肝脏代谢不正常，人体所需养分得不到及时供应，各个器官无法正常工作。

春季补肝血，大枣是一宝

中医认为春季要“省酸增甘”，意思是说：春天要少吃酸味食物，多吃甘味食物，以免肝气太旺，伤害脾胃。

“养生食材”里，红枣性温味甘，有补中益气、养血安神等作用，适合春天吃。

俗话说，“一日吃三枣，百岁不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。

中医学也认为，红枣水有补气养血、疏肝解郁的作用。将果肉丰富的红枣掰开，用温水泡发，这样维生素更利于肝脏吸收。

其实，大枣的作用远不止这些。大枣起源于中国，在中国已经有四千多年的种植历史，自古以来就是“五果”（桃李梅杏枣）之一。

《神农本草经》里说：“大枣主心腹邪气、安中养胃、助十二经，平胃气，通九窍……和百药，久服轻身延年”。

对于脾胃虚弱、倦怠无力、食少便溏、失眠多梦、头晕眼花、心悸怔忡，都是调养的佳品。