1、首先，煮玉米时不要把玉米“扒光了”煮，这样容易流失营养成分，口感变得干涩。

要给玉米留件“衣服”，最起码留2-4层玉米皮，可保持玉米原有的水分，口感更水嫩。

2、玉米须也不需要全部去掉，只需去掉干枯部分即可，玉米须作为一种药食两用的食材，放在水里一起煮，对我们的身体大有裨益；

3、此外，切记一定冷水下锅，缓慢升温的过程玉米由外向里成熟，口感也特别鲜嫩。

在煮的时候加入食盐、小苏打2样是关键；食盐能够让玉米更香甜，小苏打则可以让玉米中的营养完全释放出来。

4、煮玉米时，需要中大火煮15分钟即可，玉米不要煮的时间太长，不然会使玉米粒失去的水分太多，从而使玉米的口感变差。