白萝卜作为一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

①看颜色：表皮光滑、色泽嫩白，这种萝卜肉质更细嫩；

②掂分量：相同大小，拿在手里更重的，水分更足；

③看根须：萝卜前面的根须是直直的，表明萝卜较新鲜。