就是说，桑椹味甘、性寒，能够养血、清除虚热。它能够生津解燥，滋阴，对五脏都有好处。

一般我们提到的阴虚火旺的情况，口燥咽干、五心烦热、夜晚盗汗等，吃一点桑椹滋养阴液，就可以“热退阴生”。

《滇南本草》中说它“益肾脏而固精，久服黑发明目”，所以也常用于肝肾不足，阴血亏虚所导致的耳鸣、口渴、心悸失眠、须发早白、视力减退等情况。能够让肝肾的血液得补，头发保持乌黑，皮肤显出光泽。

桑椹一般在4~6月份采收，成熟的桑椹质酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红为佳。不过桑椹鲜果期极短，通常只能晒干或熬膏后食用。

曝干的桑椹去除了水气，香甜的味道与丰富的营养高度浓缩在果干饱满肉身上，显出了独有的筋柔质地，存放的时间更因此延长——只需要放在通风干燥的地方，注意防潮防蛀即可常吃常取。