一个好的煲仔饭到底用怎样的标准来衡量

《寻味顺德》里的牛展用行动告诉你

煲仔饭，精华在于白花花的米饭中，原始纯粹的麦香，锅底焦脆的锅巴呈现一面镜子的模样，刚好一粒米的厚度，不多不少。其次才在是上层渗着油脂的部分

米饭，有三重境界体验。

而煲煲仔饭最重要的是一个火候的问题，火太大，食材少了本味，锅巴变得焦糊。或太小，食物味道释放不完全，烧出来饭菜不够香。

因此牛展将炉灶加以改装，为了使能让顾客吃上正宗的本土煲仔饭。

想尝试牛展店的煲仔饭平日都排着长龙，而且价格也不便宜。将近几十块钱一份，但依然络络绎绝。

家庭里想吃煲仔饭，就只能用一只电饭煲来解决，但做出来后总缺少了那种火候带来的锅巴以及口感，少了灵魂，那么想吃一份好的煲仔饭，有没有什么其他渠道呢？

今日小编介绍的是一款来自铸味的塔吉锅，一款专业做煲仔饭的小锅

煲仔饭最注重的就是火候，它都能完美控制温度。

锅身有传统工艺“红模铸造法”铸造而成，赋予锅身内部拥有小缝隙，用作储存热量，平稳释放，同时铁的特性具备高强度的导热性，因此锅身受热迅速且均匀。

两者相互作用，将火候控制在一定水平持久输出，锅巴焦脆，饭也香糯。

锅体覆盖哑黑珐琅，锅盖覆盖玛瑙红珐琅，红与黑色相互搭配，夺目且舒适的视觉体验。

同时锅盖特殊的造型弥漫异域风情-----纯正的摩洛哥风情，流畅的线条简约大方。圆滑美观。

*珐琅并非化学涂层，经过千年的记载，珐琅对人体没有危害。同时具备优良的特性。使得烹饪更为自由，安全又健康。

锅盖与锅身都是使用100%原生铁料浇铸而成，合起烹饪是形成一个封闭的空间，沉着的重量施加内部，相当于微型的高压环境。

缩短食物烹饪时间，省时又节能。美味一触即发。

现在吃一次煲仔饭不需要到外面啦，有一口塔吉锅在家就能轻松可做。

现在这款迷人有实力的小锅，铸味商城便有售。