草木有趣·马齿苋
今天来介绍天冬霜中的另一个本草成分：马齿苋。
马齿苋是一种味道不错的野菜。
《野菜谱》载：入夏采，沸汤瀹过；曝乾冬用旋食亦可，楚俗元旦食之。
说马齿苋入夏采来，水烫烫就能吃了；或者是晒干等到元旦吃。
晒干后是怎么个吃法呢？
汪曾祺写过：我的祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。我有时从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。马齿苋有点淡淡的酸味。
马齿苋包子，引自元宝麻麻的厨房
除了能吃，古人发现马齿苋外敷还能应对各种皮肤问题：
《本草便读》：虽有内服诸法，然长于外治，故以之敷痈散肿，为尤贵耳。
《外科大成》：搽疮单方，捣马齿苋敷之。
《圣济总录》：治初患痈肿疮疖，热疼痛…上捣马齿菜贴之，干即易。
现代研究发现，马齿苋提取物在护肤品中具有抗菌消炎、抗敏舒缓的等作用。
抗敏抗炎
马齿苋提取物能减少炎症因子白介素的分泌，具有一定抗炎效果[文献1]，从而舒缓皮肤炎症，抑制因干燥引起的皮肤瘙痒。
同时，对长期使用激素类化妆品产生的皮肤过敏有明显改善，还具有抗外界对皮肤的各种刺激作用，是一种有效的抗过敏成分。
图：左右两胳膊均涂组胺，
右边再复涂0.5%马齿苋溶液（来源：西安绿天）
另有实验表明含马齿苋提取物的面霜能够改善皮肤干燥、粗糙、发红、脱皮等过敏症状，对痘痘、粉刺等化脓性皮肤问题有很好的治疗效果[文献2]。
图：含马齿苋提取物的面霜使用28天后
对面部皮肤的改善
舒缓修复
马齿苋提取物可抑制角质形成细胞和成纤维细胞的凋亡，并具有逆转角质形成细胞分化[文献2]。
同时保护皮肤细胞免受紫外线诱导的细胞损伤，起到舒缓、修复皮肤屏障功能的作用[文献3]。
通过增加人类中间丝聚合蛋白(FLG)基因表达，降低蛋白酶激活受体2(PAR-2)水平，减少局部皮损处经皮水分丢失量，恢复皮肤屏障功能，从而发挥治疗急性湿疹的作用[文献4]。
图：各组大鼠皮肤组织中PAR-2的表达
注：正常组FLG基因表达为（6.20±0.68），模型组为（0.79±0.19），马齿苋组为（4.34±1.21）
美白抗氧
韩国一项研究表明马齿苋提取物有美白护肤功效[文献5]。
它能够抑制酪氨酸酶活性，阻止黑色素合成，具有一定的美白功效。
图：马齿苋提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用
此外，还具有较强的抗氧化能力和自由基清除活性[文献5]，促进胶原蛋白的合成，有效减少细纹。
图：马齿苋提取物的抗氧化活性
注：Kojic acid-曲酸，Arbutin-熊果苷，Ascorbic acid-抗坏血酸，P. Oleracea Ext.-马齿苋提取物
参考文献
1. .马齿苋的药理研究进展：以抗炎、抗氧化、免疫调节和抗肿瘤为主.【中国药物穿刺杂志】
2. 一种新型复合抗敏感护肤霜的疗效评估.【化妆品与皮肤杂志】
3. 马齿苋提取物保护人角质形成细胞和成纤维细胞免受紫外线诱导的凋亡.【实验皮肤医学】
4. 马齿苋提取液对急性湿疹大鼠皮肤屏障功能的调控作用. 【重庆医学】
5. 马齿苋有机提取物在护肤化妆品中的美白和抗皱效果.【国际生物科学与生物技术杂志】
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