丁香，是方寸草木辟温香的主要成分之一，是一味古老的中药，因为形状像钉子、有强烈香味而得名。

它曾受到欧洲人推崇，还是“中国古代的口香糖”呢！

欧洲气候使得香料无法在欧洲种植，所以欧洲人对香料执着追求。在众多香料中，丁香尤其为欧洲人推崇，他们常常用作肉类或面包的调味，或者用来调酒，还喜欢把丁香插在柑橘上，挂在衣橱里熏香衣物。

丁香在汉代就传入中国，多以“鸡舌香”之名记载。西汉时期，印尼爪哇使臣曾经向汉帝进贡过鸡舌香，三国时期，曹操曾派人将鸡舌香五斤赠送给诸葛亮，以表微意。可见鸡舌香在当时属于贵重物品。

东汉《汉宫仪》中记载着“尚书郎含鸡舌香，伏其下奏事”的礼仪，描写官员上朝奏事，为了说话时气味芬芳，口中须含鸡舌香。

其实这与当时的一位大臣刁存密切相关。

根据记载，东汉恒帝时，有一个侍中叫做刁存，他上了年纪，得了点小毛病——口臭。有一天，恒帝赐给了刁存一个形状像钉子的东西，让他含到嘴里。刁存不知是什么东西，惶恐中只好遵命，放到嘴巴里后觉得非常辛辣刺激，刁存就以为自己得罪了汉桓帝，让他服毒自尽。

刁存没敢立即咽下，急忙回家与家人诀别。

多亏好友来看刁存，听了此事，请求一看。刁存吐出后，却闻到一股浓郁的香气。好友查看后，认出是一枚上等的鸡舌香，是皇上的特别恩赐。

后来口含鸡舌香奏事逐渐演变成当时的礼仪制度，甚至成为在朝为官、面君议政的一种象征。

丁香的浓郁香气，来源于其所含的挥发油，可以激发人体正气，所以在熏香和中药香囊中，能经常看到丁香的身影。