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2019年7月23日星期二 | |
乙亥年 辛未月辛酉日 农历六月廿一 |  |
蒙清说 在你来之前，我每天都不开心。没有爱人，只想自己躲起来。现在，我都等不及想和你一起出去探索一下这大千世界了！我想和你一起，看所有的风景，做一切的事情。  付婆雪丨早餐 | |
蒸南瓜千层饼
提升生活幸福感，做厨房达人
南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。吃发酵面食比其它面食更容易消化。
下面，小雪花就教大家做美味的蒸南瓜千层饼
食材
全麦面粉
400g
南瓜泥
220g
油
适量
椒盐面
适量
发酵粉
适量
第一步
准备
准备所需食材，南瓜蒸熟取其南瓜泥
第二步
发酵
南瓜泥晾凉到三十多度的时候加入发酵粉拌匀使之融化
第三步
发酵
加入全麦面粉和成光滑的面团盖上盖静置发酵
第四步
发酵
发酵到两倍大的时候
第五步
擀
排气擀成十多厘米宽的长方形面片，厚约0.3-0.5厘米
第六步
刷
刷层食用油
第七步
洒
如果怕沁油，可以在油层上再洒一层薄面粉
第八步
洒
洒上一层椒盐面（椒盐面的制作：花椒炒熟磨碎加入食盐调匀）
第九步
折
大约十厘米为宽度折起
第十步
折
完全折起来
第十一步
蒸
静置20分钟后放开水锅上大火蒸15分钟即可
成品
成品
南瓜蒸千层饼——完成
小贴士
❥ 南瓜蒸熟后含水量多，南瓜泥加发酵粉就够和面的湿度了，不用另外再加水
❥ 南瓜泥和面粉的比例：称下南瓜泥，如果南瓜泥为200克，那么面粉在380克到420克就行了，即为南瓜泥的约两倍。这个比例也不是固定的，要看南瓜泥的水份多少
❥ 椒盐面的制作：花椒炒熟磨碎加入食盐调匀
❥这就是我的蒸南瓜千层饼，现在变成我们的啦，希望你能喜欢。快点模仿起来吧，记得回来交作业哈，做得好的小伙伴可是有奖励的哈🎁
●End●
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