古话说：“五谷为养”，粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康才更有利。

粗粮的口感要比细粮差，这也是人们避粗求精的主要原因，另外，对于一些老年人来说，吃上粗粮就联想起食不果腹的年代，所以很少人喜欢吃粗粮。

伟诗告诉大家，吃粗粮的好处非常多！

首先，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

其次，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。

而且，粗粮可以增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

那么粗粮应该怎么吃呢？答案很简单：粗粮细作更养生！比如今天的玉米发糕，就是不错的选择！

玉米不仅有粗粮的基本功效，而且玉米有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，还能美容哦！

玉米面80g，黄豆面20g，高筋面粉100g；

牛奶140g，白糖10g，酵母3g；

选配：红枣、枸杞、葡萄干等；

1、所有面粉混合，做好过次筛，让面粉更细；

2、把牛奶加热，与酵母、白糖混合好，搅拌均匀；

3、如加入配料，这时就切配备用；

4、把以上三者混合，合成面团；

5、盖上保鲜膜或者屉布，发酵1个小时，发酵好的面团大约原来的2倍左右；

1、发好的面冷水上屉，不盖锅盖，开中火蒸15~20分钟；

2、水开后，盖上锅盖，改成大火，蒸制10分钟，关火；

3、别着急取出，焖5分钟，发糕更加松软，切块上桌即可。

玉米发糕也可以做的像西点一样，只需要准备一些蛋糕盘或者蛋糕托，把发好的面半两一个放进去，抹平，静置15分钟。

然后，上蒸锅就可以了。

如果用蛋糕盘或者蛋糕托制作，需要在底部刷上一层油，这样不容易粘底。

养生要点

小寒三候 | 雉始鸲，“雉”是野鸡，在山中的野鸡也察觉到了阳气的滋长，开始鸣叫寻找同伴。

小寒是一个默默积蓄的日子，积蓄雪花、积蓄阳气、积蓄力量。所谓“小寒寒，六畜安”。没有寒冷，暖春就无法开始。所以小寒节气，袭来冷到骨子里的寒气，是对新一年最好的礼物。

小寒虽冷，却蕴藏一年最强的收藏力，吃，是对小寒的尊重，吃饱喝足，身心也跟着暖和起来。人们理应顺天地之变化，为身体的阳气不断蓄值，把握好这一时机，向阳而立，向暖而生，向美而行。

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