我们常见的冬虫夏草，是新鲜的冬虫夏草采挖后经过刷洗（去除表面泥垢）、阴干而成的。

那阿依舍的鲜虫草和干虫草有什么区别呢？到底“鲜”在哪儿？

鲜在产地！西藏雪域高原纯野生鲜草。

鲜在纯粹！高海拔零污染。

鲜在营养！1根抵5根干虫草。

现代医学研究表明，高海拔新鲜虫草药用价值尤其显著。

含有82.2%人体不能合成的必需的不饱和脂肪酸、12种游离氨基酸和18种水解液氨基酸，其中最珍贵的成分是虫草素、虫草酸和腺苷。

然而这些有效成分属于挥发性物质，极不稳定，极易随着水分的风干而挥发、氧化。

所以当被制成干虫草处理时，营养成分的损失率可达30%-60%，如此珍贵的精华物质，白白流失，着实让人可惜。

因此能够吃到新鲜的、100%原生态的冬虫夏草，才能更大限度发挥出它的药用养身价值。

鲜虫草，“头茬”贵如金

5月中旬雪山积雪融化后，野生鲜虫草草头会以每天3-4毫米的速度长出地面，草头长得越长，流失的虫体营养越多。

而头茬鲜虫草是指刚刚露出土表后的鲜虫草，这时的虫草颜色金黄、草头短、虫体饱满，虫体内营养物质流失更少，营养价值也更高！

阿依舍的每一根鲜虫草都是经过严格挑选的头茬鲜虫草！

鲜虫草活性成分保存得更加完整，虫草多糖等热敏性的物质不会发生变性或失活，这也使得新鲜虫草的口感更好，带甜味，直接嚼更容易嚼烂。

由于保留了蛋白类及多糖类的原始结构，比干品更适合于人体吸收。

新鲜虫草刚收到的时候最好直接吃，常温洗净嚼着吃，鲜香甘甜，美味无穷。

蒸饭、煮粥、炖汤时，放入几根洗净的鲜虫草，又美味，营养价值又高。

但是新鲜虫草不像干草，不可以高温久炖，所以应该在炖好其他食材后，最后5-6分钟放入。

吃不完的鲜虫草需要及时冷冻保存。

随时取几根解冻后煮水喝，虫草水营养价值高，煮好的鲜虫草也很容易消化吸收。

新鲜虫草泡酒，营养价值高，但是注意新鲜虫草不宜泡酒太长时间，建议泡一周后久可以喝了，在6个月内喝完最佳。

很多朋友此前没怎么听过或者吃过鲜虫草，何况珍贵的鲜虫草确实价值不菲，不敢轻易入手。

为什么几年前新鲜虫草没这么火？

那是由于冬虫夏草的产地非常偏僻，交通也不方便，因此在以前，鲜虫草只有当地的藏民能吃到，而为了方便运输和储藏，虫草大多会被加工成干品。

现在交通越来越发达，一些快速的物流能够做到，虫草从采摘下来到运送到我们手中也就短短2、3天，因此鲜虫草也开始逐渐走进我们的生活。