牛排骨......1斤

白萝卜......1个

胡萝卜......2个

老姜......1块

蒜苗......适量

小葱......1束

香菜......1束

枸杞......少许

料酒......适量

盐......适量

白胡椒粉......少许

生抽......少许

香料

香叶......2片

桂皮......1块

花椒......适量

干辣椒......2个

八角......2个

橘皮......适量

所有材料准备好，

生姜拍扁，小葱打结，

蒜苗根部切圈（别找了，没露脸），

牛排骨洗净切块。

牛排骨放入锅中，

焯一下水，捞出冲洗干净。

两种萝卜去皮，切滚刀块，

香菜洗净切段。

花椒用干净的纱布包起来，

扎紧，备用。

焯水过的牛排骨放入高压锅中，

加入开水，一次加足量，

放入葱结、枸杞、生姜和所有香料，

用适量盐和料酒调味，

盖上锅盖，开大火，

气阀“滋滋乱叫”10分钟后，

转小火，再炖40分钟。

煮好后，让气自然泄出，

开盖，捞出香料和葱结。

开大火，煮开，

转中火，

倒入白萝卜和胡萝卜，

白萝卜煮至半透明时，

倒入蒜苗，

再滴几滴生抽提鲜，

继续煮20分钟，

出锅前撒少许白胡椒粉调味。

吃的时候，撒点香菜叶更香哦。

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