↓清蒸鱼

鲈鱼......1条

大蒜......适量

生姜......适量

小红椒......少许

小葱......少许

香菜......适量

蒸鱼豉油......适量

料酒......适量

盐......少许

大蒜、生姜和小葱切成末，

香菜切碎，小红椒切圈。

鲈鱼杀洗净，

在鱼身两面分别划几刀。

用盐、蒜末、姜末和料酒，

给鲈鱼全身做个“马杀鸡”，

再腌制30~60分钟。

锅中烧开水，

放入鲈鱼，大火蒸2分钟，

倒掉蒸出的汤汁，

再回锅继续大火蒸9分钟。

可以根据鱼的大小增减1分钟。

总之回锅蒸的时间不要超过10分钟，

不然鱼肉会变老哦。

想吃辣的话，

就放些辣椒一起蒸。

蒸完后，

再均匀地淋上蒸鱼豉油。

撒葱末和香菜。

别着急动筷，

还没淋热油呢！

热锅，倒入适量油，

等油烧到冒烟后，淋到鱼身上。

“滋啦滋啦”声，甚是美妙。

色香味俱全，有木有？