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菠菜山药蛋糕
2021年07月14日
几乎每个老母亲都会遇到一个世纪难题：“宝宝挑食，不爱吃蔬菜怎么办？”

对于不爱吃蔬菜的宝宝而言，在糕点中引入蔬菜，不仅可以改变小朋友对蔬菜的态度，而且不同颜色的蔬菜，在提供不同味觉体验的同时，还能给糕点增添颜值。




今天和大家分享的这款蛋糕，适合3周岁以上宝宝食用。用山药泥做馅，菠菜汁调色，再做成各种可爱的造型，普通的蛋糕瞬间焕发了生命的色彩。

绵软的口感中带着独特的蔬菜味道，既美味又健康，还能控制热量的摄入，一举多得，不试一试着实可惜！





菠菜山药蛋糕


凯度料理师@粗酱



配方


柠檬汁 1g / 铁棍山药 160g

菠菜叶 5片 / 鸡蛋 2个
白砂糖 60g / 低筋面粉 50g




烹饪设备



SR56B-FD




蒸烤模式


纯蒸模式，预热100度，蒸25分钟



制作步骤


[1]铁棍山药切小块。

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[2]把铁棍山药、菠菜叶、鸡蛋、柠檬汁、白砂糖一起放进料理机打碎。
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[3]加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
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[4]装入裱花袋，注入模具中。
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[5]放入预热好的凯度FD蒸烤箱，使用纯蒸模式100度，蒸25分钟。
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[6]晾凉，脱模。
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[7]可爱的山药蛋糕就完成啦~


小贴士


1.菠菜最好先焯水再进行搅碎。

2.白砂糖可以根据需求减少添加。

3.蛋糕糊注入模具后要先震一下，震出气泡再入蒸烤箱。

4.蛋糕糊入模以后也可以用牙签挑出大气泡。

5.一定要彻底晾凉再脱模。


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