俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，炎热的夏天吃性热的姜还真不是“火上浇油”。

之前暖暖也有给暖粉们讲过，夏天容易出现脾胃虚寒、食欲不振、中暑的情况，所以吃点儿姜能借助姜的辛热温暖脾胃、提高食欲、排汗祛暑。

平时暖粉们吃姜，除了做在菜里之外，还试过哪些吃法？在制作生姜菜肴的时候，有没有疑惑过，到底要不要去皮呢？

那暖暖今天就来给暖粉们好好解说解说。

吃姜要去皮吗？ 

首先，咱要知道生姜皮的有啥用处。

从中医的角度来讲，生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，要不要去皮，就全看你需不需要这层功效了。

这些情况可以去皮：

1、像脾胃虚寒的暖粉们，在吃生姜的时候最好把生姜皮给去掉，因为生姜皮性凉，并不利于养护咱们的脾胃。

2、如果得了风寒感冒，熬姜茶来驱寒的话，也最好把生姜皮给去掉，免得生姜皮的辛挥发了生姜的作用。

3、搭配海鲜、水产这些凉性食物吃的时候，生姜最好去皮，这样可以平衡寒性。

这些情况可以不去皮：

1、身体水肿时，吃生姜可以不去皮，因为生姜皮有利水消肿的作用。

2、平时做菜的时候也可以不去皮，保持生姜的药性平衡，避免上火了。

晚上不吃生姜？ 

不知道从哪儿听来的传言，说是“晚上吃生姜似砒霜”，还传得有模有样的，但其实真没有科学依据！

其实之所以会有这个说法，可能是因为生姜里的一种叫姜辣素的成分，对人体的心脏和血管会有刺激作用，心跳加速、血管扩张。

如果睡前吃得太多生姜的话，会让人精神兴奋，容易影响到我们的睡眠，重点是“吃太多”，咱们也不会没事儿吃太多。

而且生姜里的其它营养成分，在很多食物中也都有，早晚什么时候吃都一样，所以“晚上吃生姜赛砒霜”也太夸张了，正常的量吃，没啥坏影响。