秋葵中含有的粘液蛋白有极好的杀菌作用，吸附胃肠道杂质的作用，而且秋葵是天然的营养库，维生素、矿物质含量非常高，并且它是低脂低糖的食物。

更重要的是秋葵还能阻止碳水化合物的消化，延缓和推迟糖份的吸收，减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂等作用。

说了这么多，今日分享以秋葵为主要食材的一道菜， 凉拌秋葵！秋葵焯水后浇上特制的酱汁，嫩滑爽口，营养开胃，赶快试试吧！

秋葵1斤，大蒜，姜，小葱，泰椒，油，蚝油，酱油，香油，盐，水；

秋葵清洗干净后焯水3-5分钟；

秋葵捞出来后过凉，去掉蒂后用手撕成丝（筷子圆头粗），放在盘子当中堆个小山；

2瓣蒜切成末，姜（小手指盖大小）切成末，小葱（2棵）切成末，泰椒切成椒圈（爱吃辣的可以放），浇上热油（炒菜勺1勺油烧热后直接浇在葱姜蒜上面），搅匀后放入1勺蚝油（喝汤匙勺），1勺酱油，1点香油（觉得淡可以再加点盐，依据个人口味），加入2勺水；

把调好的汁倒在秋葵上面即可；

秋葵的营养水溶性居多，如果切开再焯水营养极易流失；

秋葵过敏的人群不能吃，因脾胃虚寒而腹泻的人群不能吃，高尿酸的人群不建议吃；

养生要点

立夏三候 | 半夏生，半夏是一种喜阴的药草，炎热的仲夏，阴阳调和，万物皆宁，喜阴的生物开始悄悄生长。

夏天已过半，白昼骄阳似火，浓荫难求；夜晚虫鸣如织，花香四溢。

夏至养生“三避”为先：避暑、避湿、避寒。夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、黑枸杞、黑芝麻、百合、桑葚等，适当食酸收敛肺气，防出汗太过，耗伤津气。

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